標題: [中式食譜] 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P] [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:44 PM     標題: 美女厨房----海带结炒肉片(三人份)[6P]

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【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb, j6 ^# m& m- d6 h" T. Y0 q
材料：五花肉(228克)、鲜海带结(334克)、蒜(2瓣)、葱(1支)5 ]& e4 M6 B1 ^, u) \3 T
腌料：油(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
, ~  d, c: ?& P2 h2 A# u调料：酱油(1汤匙)、油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)
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0 y6 ]: w( z! Z  O4 x7 _% `公仔箱論壇【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb4 p# c( w1 _0 A2 a9 X
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1 洗净五花肉切成片，加入1汤匙油、1/2汤匙酱油和1/2汤匙鸡粉拌匀，腌制15分钟。
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2 海带结洗净，放入沸水中汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用；葱切段，蒜剁成蓉；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水。
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' S2 ]9 W5 s  {  ]) V6 M2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 烧热锅内1汤匙油，倒入五花肉以大火炒散，直至肉片煸出油。www2.tvboxnow.com5 o3 E8 g9 i; {7 ~* Q. [: V
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4 倒入海带结、蒜蓉和葱段，与肉片一同拌炒均匀。公仔箱論壇4 d) z7 u/ c/ h6 [' Z5 J2 N
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5 加入1汤匙酱油、1/3汤匙料酒、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和3汤匙清水煸炒2分钟，倒入生粉水勾芡即成。
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5 o9 ?! }1 B+ ]5 n' n$ Nwww2.tvboxnow.com【其他】：  
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      1、新鲜海带会有一层粘液，草腥味也较重，应放入沸水中焯一下，捞起用冷水冲洗数遍才下锅烹煮，便可去除海带的粘液和腥味，唯留其爽脆的口感。
% m) X# Z) ~$ w! S. \5 R8 m　　2、如果五花肉较肥，下锅煸至出油后，倒去锅内的余油，再倒入海带拌炒，可使成菜不过于油腻。
- {+ }* g" q( V$ b- a; Q' ^www2.tvboxnow.com　　3、要以干海带入菜，可先将干海带用清水浸泡一晚，捞起冲去泥沙后，放入沸水中煮3分钟捞起过冷河，便可直接烹煮成菜。
" X: W5 o- Q4 Uwww2.tvboxnow.com　　4、常食海带能消炎退热，补血润脾和降低血压，还对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良。

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作者: carmen_girl    時間: 2007-9-30 06:41 AM

以前我老爹整过一次,好正.不过而家都好难买到新鲜嘅海带lu...

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