標題: [甜品] 魔女之吻 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 魔女之吻

魔女之吻
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【材　料】www2.tvboxnow.com% s" y7 G  W  R, u6 |
黑罌粒果泥	167公克 : h4 v8 b- E1 k. k# T. ^
細砂糖	83公克tvb now,tvbnow,bttvb6 u* Q/ M4 U) P( ]
吉利丁片	9公克2 f3 s' q  [- C* g2 `, Y
白蘭地酒	16公克 ; e' k0 r/ e$ J+ A
動物性鮮奶油	225公克 # {( r7 l$ w3 M+ i/ L0 _

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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