標題: [甜品] 魔女之吻 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 魔女之吻

魔女之吻
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【材　料】 / A2 {: `" R8 z6 j: u2 J# b
黑罌粒果泥	167公克www2.tvboxnow.com" Z6 {1 x" b( W( x
細砂糖	83公克, Z% Y% u3 M+ N& P$ _
吉利丁片	9公克 " \9 T2 T8 |( R, s( Z( f# f+ etvb now,tvbnow,bttvb
白蘭地酒	16公克 ( l. e/ @2 @1 y$ T- o6 @tvb now,tvbnow,bttvb
動物性鮮奶油	225公克公仔箱論壇  c; q, L! Y; k* l8 b6 [: ^2 {

【做　法】

1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。

2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。

3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

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