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標題: [甜品] 荔枝球塔 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:45 PM     標題: 荔枝球塔

荔枝球塔
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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 P0 l2 b3 |  i* ?! E+ E) X  F
荔枝果泥 133公克
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細砂糖 67公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B9 w3 {, \# o
吉利丁片 7公克公仔箱論壇3 y4 W  t; B. E7 J! w
白蘭地酒 13公克
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動物性鮮奶油 180公克4 L# R% n7 t& d( P2 Z2 _5 P& U2 W
【做 法】
1.將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。





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