標題: [甜品] 純白物語 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-28 01:47 PM     標題: 純白物語

純白物語
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【材　料】 7 _, Y& Y# b  J5 Itvb now,tvbnow,bttvb
鮮奶油	140公克tvb now,tvbnow,bttvb  C; s3 x( Y! q' I1 d" h
蛋黃	42公克 2 q6 o" ?9 g8 @5 @3 d2 wwww2.tvboxnow.com
白巧克力	140公克www2.tvboxnow.com; l1 d6 x1 ~, ^8 @5 P1 M% b7 y! b
動物性鮮奶油	279公克 4 D" S3 z8 _4 j5 a2 T8 E' _3 r
巧克力酒	適量   c7 j9 p2 M: b/ vwww2.tvboxnow.com
市售塔皮	10個 : C% h1 W8 @% e# A$ Gtvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.將鮮奶油放入鍋內以小火煮到80℃後熄火。

2.再加入切碎的白巧克力一起拌勻後再加入蛋黃。

3.再加入打至6分發的動物性鮮奶油拌勻。

4.最後放入巧克力酒拌勻後，倒入半圓形矽膠容器內，放入冰箱冷凍至定型後，再倒扣在塔皮上，並以水果作為裝飾即可。

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