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標題: [甜品] 素食点心～～【椰蓉香蕉】 [打印本頁]

作者: walauhi 時間: 2011-8-19 11:48 AM 標題: 素食点心～～【椰蓉香蕉】

【椰蓉香蕉】7 p1 `9 {$ @6 R$ Q9 R- V
主料：香蕉2个椰蓉适量 . v5 f7 ~1 \$ H$ j, t
辅料：鸡蛋2个糯米粉适量梅子(粉)少许
做法：www2.tvboxnow.com9 j; W. ?* A( E. N- O- P- h3 ?
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o  \. |3 M2 A/ I' `) h( q7 Q% {
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.+ e- h! j7 r6 _5 t0 J' [" z) V
3。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e) k7 l( J; R: `1 N

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【芋头冰皮月饼】www2.tvboxnow.com" c' @) v: f" C
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t  ]+ `" W0 D3 y+ r
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1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。
2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。公仔箱論壇! V4 Q7 }! Z- A9 Y4 d) `
5、放入冰箱1小时就可以开吃了。tvb now,tvbnow,bttvb. H/ ^& w( Q' G0 P" V- Z+ N4 k" d$ y

【椰茸南瓜糕】www2.tvboxnow.com4 N3 p5 h% a$ `! J4 T7 z

材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙www2.tvboxnow.com3 O/ C$ N; H. y
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做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；! J* l9 R% z2 D+ Y- Y% C1 F  |
   2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；
   3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。

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