標題: [中式食譜] 荷棠冬瓜燜排骨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-8-22 06:14 AM     標題: 荷棠冬瓜燜排骨

材料公仔箱論壇6 O; V9 _4 _0 Y5 y* j
葱段 20克、荷葉 1/4張、排骨 300克、冬瓜（去皮切件） 200克、薑絲 10克、水 300毫升、蒜頭（拍扁） 2粒　
$ L$ n, a7 D5 f' Z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 L: \1 k0 ^( k9 ]1 c0 C
醃料. `- G5 q+ D% P3 E7 a$ D  q
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許　
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調味料" X- N" C; E7 A4 _  Q
柱侯醬 1茶匙、蠔油 1湯匙、糖 1/2茶匙、麻油少許、生粉水適量www2.tvboxnow.com9 |6 ]9 J* h  b9 W; j
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公仔箱論壇0 {* b! m3 _/ c. ?! [" P- x
做法
5 @+ z/ X) m$ `- b- Rtvb now,tvbnow,bttvb1.排骨下鹽、胡椒粉、糖、生粉拌勻，醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A: t8 m1 N0 G, m  T

0 n! U5 ?/ E- |& I2.燒熱鑊下油，下排骨炒至七成熟，盛起備用。
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3.荷葉剪去椗位，再剪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r5 {8 X" t: ~# D! p# X: |- N+ M

6 s- j; U4 W# h9 o" \4.冬瓜、荷葉放水中，滾起後冚上蓋，煮 15分鐘，取荷葉鋪上碟。冬瓜連水盛起，加入柱侯醬拌勻。www2.tvboxnow.com; [: E' a) o& v* _
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5.開中火燒熱鑊下油，下葱、薑、蒜頭炒香，排骨回鑊略炒，下冬瓜煮 1分鐘至略收水，下蠔油、糖、生粉水埋芡，最後下麻油兜勻即成。 ; q! s/ I4 Q, n0 E& l# d
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柱侯醬不要下鑊爆炒，要連冬瓜的煮水拌勻，否則會很易炒燶。
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作者: joeybibi    時間: 2011-8-29 09:54 AM

I guess hard to cook this, when I read your meum, now I know how to cook it, thanks for sharing!

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