標題: [甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:35 PM     標題: 蔓越莓蜂蜜蛋糕

蔓越莓蜂蜜蛋糕公仔箱論壇! k8 n$ k5 D9 i. N: B3 f3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O  D0 A2 B; N1 D+ m5 G

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' U& i& q1 T2 M# r% h
高筋麵粉	145公克 $ N6 [, V% [6 t6 j' U  u0 J1 a公仔箱論壇
奶油	145公克 2 d+ v6 |* c4 e, `& Xwww2.tvboxnow.com
糖粉	101公克 + ]4 J  L% o, L7 u+ m3 F$ Ttvb now,tvbnow,bttvb
蜂蜜	43公克 5 m4 H- q! H# [. j4 l公仔箱論壇
乳化劑	4公克/ R# U7 y1 _4 q5 ?
鹽	3公克 - E, y3 }; R" I
奶水	14公克公仔箱論壇. [4 O% V( n8 Z9 m) V) F: E; I% K
全蛋	145公克   T$ y+ G5 m% t2 L3 t7 T( S9 ~! _6 }公仔箱論壇
蔓越莓	50公克# J2 h* \- P5 |; {, v* f$ p
蘭姆酒	適量 0 H2 o) r+ o8 F

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P2 |( y/ a  m

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇! d$ I: L" w7 D& W' F/ O9 z

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 - T2 p9 q2 }8 \. J公仔箱論壇

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。 ' F: c) q: P/ g  ]* L+ r公仔箱論壇

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。 $ _- r9 ^- z6 O! h, j) m) X公仔箱論壇

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個

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