| [tr] |
【材 料】* E. e9 d1 n0 a. N) B8 |( q$ u1 Z6 n
|
| 高筋麵粉 | 145公克
! x6 d- {; [% M0 @ D# _8 M3 E) gwww2.tvboxnow.com |
| 奶油 | 145公克
- I- V8 }. |$ k& S9 _ |
| 糖粉 | 101公克5 B- j4 X0 Q3 d0 p
|
| 蜂蜜 | 43公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O, \( M: C9 {9 A3 a& j& n
|
| 乳化劑 | 4公克
# t2 `% _3 M2 N) [www2.tvboxnow.com |
| 鹽 | 3公克tvb now,tvbnow,bttvb' H. r0 O1 P3 V4 B6 H
|
| 奶水 | 14公克
1 V% D1 |3 F/ _ |
| 全蛋 | 145公克
! x9 O) a- ?$ P' v; J |
| 蔓越莓 | 50公克
3 B2 {( F8 F4 }0 S+ i+ f公仔箱論壇 |
| 蘭姆酒 | 適量
U/ \8 u8 I1 Y/ B |
| 【做 法】 |
1.將模型抹上一層白油備用。 T" `, D" |2 L, y
|
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。公仔箱論壇! D/ q" P& D5 O* g" U, T9 \$ D
|
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。3 a4 ]! i, B0 R* g" t
|
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。, ` U! P1 c9 r0 G( y p
|
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' `1 E% V5 }% O, `6 Ftvb now,tvbnow,bttvb |
| 6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 |
| 【備 註】 |
| [size=\"2\"]份量：菊花模20個 |
