標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕www2.tvboxnow.com4 T7 w# e4 X" a3 X: P; K# R

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【材　料】 9 H9 d1 }% L0 T, k& `. T! D公仔箱論壇
餅乾底：
消化餅乾	146公克, M+ R2 N$ J2 f* k
牛奶	14公克www2.tvboxnow.com, n- Y; [' O: ~
糖粉	10公克 ( A, K4 W3 {# b3 E7 t9 vtvb now,tvbnow,bttvb
杏仁角	30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# N% E& f8 O5 e1 X
奶油	30公克 % f& M8 s1 K. Q$ N, l8 r, F" T9 y
起司餡：
奶油乳酪	479公克www2.tvboxnow.com& J& Y0 Z' l( u4 H* [; [
細砂糖	110公克 ' s3 S- r% C, F( w! O+ S5 W公仔箱論壇
全蛋液	239公克 4 K4 x4 c0 F& o8 H) h$ [7 U公仔箱論壇
奶油	24公克 . G% ^  ?4 j! n2 D4 Z( b3 }% r公仔箱論壇
玉米粉	19公克tvb now,tvbnow,bttvb% p% ?" D% N! n* \! W
柳橙汁	10公克 7 B# i) y" e3 \/ M- utvb now,tvbnow,bttvb
可可粉	10公克& F+ Z/ u0 V* v5 j: r4 X
熱水	20公克www2.tvboxnow.com8 @3 ~* C/ [( @1 H; w

【做　法】

1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。* k7 r. s- j1 `2 Y

2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www2.tvboxnow.com$ i2 ~- P( R5 c4 d! S- Q

3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。 ; D: R5 `2 p5 v. U% t2 swww2.tvboxnow.com

4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。 / b: _. @" Y2 n  B7 h4 a

5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。 ( O& Y! t2 r: i3 n+ `, M# G0 Z公仔箱論壇

6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：6吋2個

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作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩，看到都流口水了。謝謝分享了。:014:

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