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標題: [甜品] 大理石起司蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 大理石起司蛋糕

大理石起司蛋糕
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【材 料】
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餅乾底:
消化餅乾146公克
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牛奶 14公克8 A; P9 V/ a8 F, V  }
糖粉 10公克
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杏仁角 30公克4 V, u: a' U! L/ A
奶油 30公克/ B4 @6 x: _8 t! k2 H6 T; d+ C+ [
起司餡:
奶油乳酪479公克
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細砂糖 110公克
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全蛋液 239公克
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奶油 24公克公仔箱論壇1 l1 v- z1 z0 Q5 G! J. C
玉米粉 19公克
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柳橙汁 10公克www2.tvboxnow.com! b$ @9 l1 X1 v: ^4 W) q
可可粉 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I# y" {' {6 M* R' I
熱水 20公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! `7 ], X( m# o# w1 C
【做 法】
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇) y5 x- H2 Y; g! o
2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎,倒入乾淨鋼盆中,加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻,再加入作法1攪拌均勻,平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
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3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化,放入乾淨無水的鋼盆中,加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒,分次加入全蛋液拌勻,再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& D) l" o9 E9 S! X( `
4.將可可粉放入熱水中拌勻,取少許作法3起司餡拌勻備用。7 b$ s  ^9 `" ~
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿,再將作法4不規則撒在表面上,以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
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6.作法5移入預熱好的烤箱中,以上火150℃、下火150℃烘烤約25~30分鐘,取出,冷卻後移入冰箱冷藏即可。
【備 註】
[size=\"2\"]份量:6吋2個

作者: 100-plus    時間: 2007-10-16 06:29 PM

嘩,看到都流口水了。謝謝分享了。:014:




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