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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D) r- m& N$ t6 C& p0 n0 ]7 r& B. T* z

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【材　料】6 p! r( O. d/ O+ F6 _: s* s6 G
高筋麵粉	145公克
奶油	145公克www2.tvboxnow.com2 l& P% n# [! m, h, S b
糖粉	101公克 / P8 M" \|, Z( N; a" owww2.tvboxnow.com
蜂蜜	43公克 ' V% f5 V: _; j5 P$ t公仔箱論壇
乳化劑	4公克www2.tvboxnow.com" H& @4 e9 w8 s) \|% M( Y
鹽	3公克+ K! E5 P/ N1 D
奶水	14公克: m8 k! i$ M k3 S3 r d J
全蛋	145公克 9 x3 [/ v+ Q# P) \tvb now,tvbnow,bttvb
田園粉	50公克 7 a1 s6 U8 ?, `tvb now,tvbnow,bttvb

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。tvb now,tvbnow,bttvb& Y: x: @) _6 w. ?! u

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F' H; M. e( Y8 D$ D4 i! C, C f

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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