標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com" f7 r& Y  P0 H9 ~8 H& {# x2 @) v! y
公仔箱論壇4 P  |; N' i2 g3 Q4 {: \

/ m; u. v: }1 ~0 E* l; I0 `	[tr]
【材　料】 . w; {4 ^8 R  U* J, d6 iwww2.tvboxnow.com
高筋麵粉	145公克 7 ?7 Q: b$ |0 t) _, d, ttvb now,tvbnow,bttvb
奶油	145公克 . e6 h; v- ]' C5 L" V' Mtvb now,tvbnow,bttvb
糖粉	101公克www2.tvboxnow.com/ L# R* s3 r! [6 @
蜂蜜	43公克 3 V2 V" Y/ F! j; Ktvb now,tvbnow,bttvb
乳化劑	4公克5 ?! h3 \6 t! H, b" z* h. B1 W$ L
鹽	3公克公仔箱論壇* r  e7 I* t* S/ E7 z3 t7 U
奶水	14公克www2.tvboxnow.com0 F2 l5 N! l( \2 e
全蛋	145公克 + E, v+ r* x( m# S# h8 W) c: r6 i) ?
田園粉	50公克 0 _% M0 k3 N# @5 m7 ]( \1 X- T公仔箱論壇

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 " R: w7 Y- ?6 v: L* m- ^公仔箱論壇

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。   V- j7 P$ R8 w' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。# c8 n* {0 z" X9 L( ]6 q7 a8 y

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0