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標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-9-29 06:36 PM 標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L5 x- d4 q9 X( q! r

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【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ H+ V4 q5 k2 Q5 j
高筋麵粉	145公克tvb now,tvbnow,bttvb" E6 e' g& I9 ]& P
奶油	145公克www2.tvboxnow.com9 w3 X9 a+ e( N$ I2 Z# ]. e
糖粉	101公克tvb now,tvbnow,bttvb4 l' C7 K1 Q/ Z- L: F
蜂蜜	43公克
乳化劑	4公克tvb now,tvbnow,bttvb/ E _9 Y9 S; E$ P$ \|2 Q" E
鹽	3公克 ( \" j$ e3 S$ ?( swww2.tvboxnow.com
奶水	14公克www2.tvboxnow.com; t! X5 \# ]: X4 K8 h0 K4 }3 r- d
全蛋	145公克 ( i8 B: r7 {/ X& t( A- o7 ^
田園粉	50公克

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。# {) e4 ~5 W( V4 g/ q& T

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。tvb now,tvbnow,bttvb3 }; g3 |$ z: f

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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