標題: [甜品] 鄉村蜂蜜蛋糕 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-9-29 06:36 PM     標題: 鄉村蜂蜜蛋糕

鄉村蜂蜜蛋糕
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【材　料】9 _4 i% D' n* s
高筋麵粉	145公克 , t$ k7 p3 \' r' W; r8 Zwww2.tvboxnow.com
奶油	145公克 9 q6 h" h1 S  X4 {www2.tvboxnow.com
糖粉	101公克7 k1 j# ^6 d  {; G
蜂蜜	43公克 2 o) A; ]" n: G! q公仔箱論壇
乳化劑	4公克 0 {# }: h. R  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽	3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 f/ e5 ?* o& S# w( F! w1 Y
奶水	14公克公仔箱論壇. u# _2 O0 }+ @# I, {3 @9 i
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q0 v" w: `" L0 y9 C9 B7 N
田園粉	50公克公仔箱論壇0 N& F! g; w  O/ ~8 H  {+ x) u

【做　法】

1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ' M( c$ K0 q8 l1 e5 K7 t

2.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，再裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉後，再改用中速攪拌至絨毛狀，這中間要停機括缸，再繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]3 W5 T4 Z; {# `: N

3.作法2中分次加入蛋，繼續攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀為止。www2.tvboxnow.com- e6 m7 z+ Z, |7 u' q3 N* L

4.先取一部份作法3麵糊，與田園粉拌勻後，再加入全部麵糊拌勻，裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至熟且摸起來有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：方形蛋糕模2個

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