標題:
[中式食譜]
擔擔麵
[打印本頁]
作者:
wwfrita
時間:
2007-9-29 08:24 PM
標題:
擔擔麵
材料
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麵條、蝦米2湯匙、榨菜碎2湯匙、乾蒜1.5湯匙、蔥花3茶匙、上湯2杯、花生適量。
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汁料
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麻油2茶匙、砂糖2茶匙、辣豆瓣醬1湯匙、辣椒油1茶匙、鎮江醋2茶匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、芝麻醬3湯匙。
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做法
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1. 先將蝦米浸至軟身，切碎。麵條煮熟，凍滾水過冷河，放碗備用。
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2. 少許油，將蝦米、乾蒜略炒，盛起，備用。預備汁料。
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3. 把上湯煮滾，再加入汁料，滾起熄火放麵。
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4. 最後灑上榨菜碎、乾蒜、蝦米、花生及蔥花，即可。
作者:
carmen_girl
時間:
2007-9-30 06:36 AM
i tried it once in chengdu.taste so good~~~ wanna try one more time..but has to be the traditional one
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 05:16 AM
Thank you for sharing.
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