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標題: [中式食譜] 雲彩文思豆腐羮拼葱油薄餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-8-23 06:15 AM 標題: 雲彩文思豆腐羮拼葱油薄餅

材料公仔箱論壇9 t0 F; f2 H. K% R% t. N
髮菜 5克、紅蘿蔔絲/紫蘿蔔絲/笋絲/竹笙絲/小棠菜葉絲各 10克、豆腐 30克、上湯 250毫升、生粉芡水/鹽各 1茶匙、葱油薄餅 1塊tvb now,tvbnow,bttvb; q+ n1 o! }( {& ~+ ~, a
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做法
1.將髮菜、紅蘿蔔絲、紫蘿蔔絲、笋絲、竹笙絲和小棠菜葉絲汆水備用。$ G! V8 p+ j% ]% f& [! ?
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2.豆腐切幼絲留用。
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3.煮滾上湯，加入已汆水的材料，下鹽調味，最後加豆腐絲，埋生粉芡水推至稠身即可伴薄餅上碟。www2.tvboxnow.com, `! X7 l# x0 ~+ U" ]7 Y* R
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貼士% @- J" S$ B; O+ m
盒裝豆腐密度高，切細絲也不易爛。另外，豆腐易散宜最後才加。www2.tvboxnow.com. t4 O" {7 x- T( Z g7 z5 C5 p; \" T

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