標題: [中式食譜] 蘆笋兔仔餃 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2011-8-25 06:17 AM     標題: 蘆笋兔仔餃

材料www2.tvboxnow.com& H7 v. T) I8 G
澄麪/生粉各 24克、熱水 24毫升! }' ]  t! j: K* D. X

1 Z% z" r: K1 b2 S; kwww2.tvboxnow.com餡料
+ M' y' Y7 q5 D4 p公仔箱論壇蘆笋（切粒）/紅蘿蔔（切粒）各 10克、海蝦（切粒） 56克、芫荽莖（切粒） 4克www2.tvboxnow.com5 W+ g! _% B& q1 P7 I/ \
www2.tvboxnow.com+ Y  M3 @0 Y! F* S
醃料% w+ G3 d" r& Y5 E4 `2 x
鹽/雞粉/糖/麻油/胡椒粉/鹼水各少許
  V1 x+ H- |* q# F; f# R
/ N8 m' a+ m9 B. y% P# q5 Z) V' i6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他# p4 y4 v8 ?) r8 N* Z. g5 X8 ?
生粉/紅蘿蔔粒少許
& h5 i) C3 i1 Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
! l; O$ R. P/ X6 Z; ]) @0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" V6 K* j4 h" n3 U
做法tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ i) v7 r, c! _! j: `
1.將澄麪、生粉拌勻，撞入熱水，邊搓邊加少許生粉，搓成平滑麪糰。
2 P1 O8 O7 @2 ?. [- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L+ V! c8 |, i+ S
2.將麪糰搓成長條形，揑出約 10克重小粉糰，用刀身壓成薄皮，其中一邊再略壓幾下，做成鴛鴦皮。公仔箱論壇1 D; k) ^0 b& T5 ^3 _
) l; f0 \6 ~- {( _6 v
3.海蝦以鹼水醃 20分鐘，再啤水 30分鐘，加餘下醃料略醃並與其他材料混合，撻至膠狀。
) k7 `: Q) y- I$ e; b# m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u# @$ k! w1 o/ P- s: G& w( E
4.將適量餡料放在餃皮，對摺，用左手食指以縮摺形式將皮邊位一推一摺，摺好後將邊位略壓實。
" D/ W& U$ [7 v/ {3 y- h( ~9 c% P& m: D7 z5 T: a" w' [
5.將尖端位拉長，剪開一半，反起成兔耳，綴以紅蘿蔔粒作眼睛。" C; M7 o2 t( Y
公仔箱論壇- y; P6 x) |7 R/ _  J
6.煲滾水，將兔仔餃以大火隔水蒸 4至 5分鐘即可。
6 b) l; n, L5 E9 e, [

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0