公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 濃情巧克力蛋糕 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-1 01:08 AM 標題: 濃情巧克力蛋糕

濃情巧克力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 m. @* Z( g, b* w" P! H, p

	[tr]
【材　料】 $ T5 S; ]4 \: ~/ fwww2.tvboxnow.com
杏仁膏	200公克( F6 k" c) ~. S( i7 Y4 v* k
細砂糖	240公克 8 }/ Y1 U4 y, a' M- j
全蛋	300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 x5 }% M# F+ E; i
牛奶	200公克" ?2 }6 r# d* B- H
低筋麵粉	300公克公仔箱論壇2 m+ t5 K" }0 W/ e" ?
可可粉	50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j ~8 j0 \|- F% y' e: n% S
泡打粉	2公克 4 ]7 m, R$ v5 z# [) j* ]
巧克力	100公克www2.tvboxnow.com& z9 q$ @- g" O
發酵奶油	260公克8 J0 P& [& X- v0 q \' o$ w
內餡：
鮮奶油	適量# c9 ^/ S- Y. I' k' Z$ L2 a: T8 j
黑櫻桃醬	適量
裝飾：
巧克力淋醬	適量
手指餅乾	適量www2.tvboxnow.com) H$ C$ N0 s2 T" M# h7 ]
鮮奶油	適量tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: K6 ]3 Y$ s! ^, B- j
軟質巧克力	適量www2.tvboxnow.com# b$ @6 {# r5 E( ~9 \|* ] U# \|+ ^
杏仁果	適量

【做　法】

1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。- C/ X; d2 F7 l! w( V% q4 V7 h

2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。

3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。

4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。www2.tvboxnow.com @1 @7 H) J% ~/ n! y

5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。

【備　註】

[size=\"2\"]1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)