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標題: [中式食譜] 豆腐燜茄子 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-10-2 11:43 AM 標題: 豆腐燜茄子

豆腐燜茄子（2人份）

材料：豆腐1塊、茄子2根、蔥、蠔油、烏醋www2.tvboxnow.com9 Y; K4 R* c3 m) h

製備方式：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]5 c/ p; b' O( m# |+ o6 ?
1.豆腐洗淨後，放入鍋中以熱油稍微煎過。www2.tvboxnow.com' e* W/ J. [: g
2.將切段的茄子放入鍋中拌炒。& ^5 g7 L! A" H- u' X( S' R
3.加入蠔油及少許烏醋調味。4 A" D6 l' T, e' e5 K' J4 Y
4.起鍋前加入蔥花即可。

熱量分析：- r! O& _, W! G* ?. C/ I" c. D
熱量：235大卡
醣類：19公克公仔箱論壇/ I  J$ Y# `: o
蛋白質：16.2公克
脂肪：11.2公克5 v  Z7 v: f6 e: p+ u2 O
膳食纖維：5.4公克$ I0 B7 c3 n' Y9 K
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營養價值：茄子性涼味甘，可清熱活血，利尿解毒，此外，纖維素含量高，可幫助腸蠕動，進而預防便秘；豆腐含豐富植物性蛋白質，可幫助組織修復、增加抵抗力及免疫力，異黃酮為抗氧化劑，可幫助預防慢性病，輔助防癌之功效。此道料理口感柔軟且易消化，相當適合咀嚼能力差之老年人。

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