標題:
[中式食譜]
潮 洲 凍 蟹
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-2 11:54 AM
標題:
潮 洲 凍 蟹
材 料 : 1 隻大花蟹
) w) M+ r" V0 `+ ] o- }
2-3 茶匙糖
- z; ^6 u& R0 g- F
6 C1 P; _& C; `; z公仔箱論壇
做 法 : (1) 不要洗蟹，先將蟹放入冰格兩小時，這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃蟹箝的
公仔箱論壇9 T! R0 j ]# @* u6 C
時候比較方便。
tvb now,tvbnow,bttvb, V& F7 @$ J) r* z
(2) 將蟹取出，洗刷乾淨後備用。
( k7 X9 w% ^/ K; ~; f9 a
(3) 煲一鑊熱水，放 2-3 茶匙糖，水滾後放蟹入去煮半小時，放糖可以保留蟹的鮮橙色。
www2.tvboxnow.com1 z" w3 b; _$ _2 W3 A& T4 N
(4) 把蟹放涼，放入雪柜，雪凍便可隨時食用。
公仔箱論壇' S+ \# P k8 d( u/ D/ b
; c* q! D+ q! v, E& r. E- Rtvb now,tvbnow,bttvb
備 註 : (1) 記緊先將蟹放入冰格雪凍可令蟹肉離殼；以及蒸時放砂糖以保留蟹的鮮橙色。
作者:
laucsandli
時間:
2007-10-2 11:58 AM
thank you very much , i did it before but i reverse the step .
作者:
skyyblue989
時間:
2007-10-13 07:34 AM
Oh...... now i know the secret to keep the color shining orange.....
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H) O* K6 \4 F& c. ^' _1 G
4 z. u/ F( Y A# g; ]; i* T
the key will be the sugar....
www2.tvboxnow.com; {( y; T4 q0 C, O) d' G1 {1 H
+ b# a( F8 e6 B" E, A+ H( ~
thankz
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
