標題: [美食介紹] 上高空！食全城醉High早午餐 [打印本頁]

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作者: d82622    時間: 2011-9-4 06:04 AM     標題: 上高空！食全城醉High早午餐

「辛苦搵嚟自在食。」對呀！今日應該好好享受一下。我知我知，Sunday Brunch實在太濫！所以我推介The Ritz-Carlton酒店118樓OZONE的早午餐。這個Brunch有兩個「最」——最高和最貴！身處全港以至全球最高的酒吧，離地490米，幾乎可跟藍天白雲近距離Say Hi！再來慢嘗矜貴魚子醬，伴以源源不絕的名牌香檳和美食，感覺像飛到天上般High！當然，上高空嘗美食，所費不菲，結帳盛惠每位$1,888，要豪過周末，就要早早儲定「彈藥」！tvb now,tvbnow,bttvb- `4 {3 J5 T9 ]+ `. e# o
俯瞰港九靚景去OZONE，路途有點轉折，先上9樓轉升降機，約1分鐘時間電梯已升上103樓，再轉專升降機才到酒吧。幸好置身其中，除了有點耳塞，或因心情太High而導致面紅心跳，並沒有位處高原的不良反應。只要一走出酒吧的露天位置，就知High得有理。當ICC觀景台大賣100層高靚景，OZONE在字面上還要高出18層，俯瞰幾百米下的壯麗景色，香港島、九龍半島盡在腳下，變得好渺小；閒下來慢慢看，更發現原來海面非常繁忙，船來船往，好有趣。
: d! p3 X% d' e: k0 M/ l9 h看不清楚的話，還有望遠鏡幫幫眼，配套果然夠貼心。看飽了，可繼續坐在露天位置開餐，或是轉到室內用餐區。負責室內設計的日本設計工作室Wonderwall以伊甸園做主題，打從專用升降機開始，天花板、地板、地氈、椅子、燭台，都布滿大小不同的樹葉紋圖案，有種不規則的美，還在高空中營造出大自然感覺，心思滿滿，不一味靠高。
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從半空往下望，大概也感受到大地在我腳下的震撼吧。 公仔箱論壇  T6 i$ g/ w( \) |4 _2 t& |

Hybrid Caviar（前）、Dom Pérignon Champagne（後） & N' H+ J7 f& H$ S+ D1 p公仔箱論壇魚子鹹鮮味濃，入口脆卜卜，可配煙三文魚、自製Blinis品嘗；名牌香檳氣泡細緻，微微帶酸，很開胃。 4 z2 e  \9 V* l( y3 @6 S9 X3 k

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「醉」襯鹹鮮魚子有噱頭的豈止景觀？Sunday Brunch的美食也相當吸引，每位$1,888，絕不交行貨。最回本是10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳。早午餐採半自助餐形式，除自選1款主菜外，頭盤、沙律、生蠔、刺身壽司、海鮮拼盤、甜品等都放在自助餐桌上任食，放假被美食包圍住，感覺好幸福！先呷一口香檳作熱身，金黃色的細密氣泡，在舌尖上打轉，再來魚子醬，配煙三文魚、自製Blinis品嘗，鹹鮮味與香檳甜香相互交融，滋味得把一周壓力一掃而空。
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Warm Chocolate Tartlets 0 O/ I% \' c/ H+ N4 E! Ntvb now,tvbnow,bttvb即焗甜品新鮮熱辣，朱古力撻內原來有朱古力梳乎厘，質感軟綿，味道濃郁。 0 Q, t. v, S( `: y, @! B4 K公仔箱論壇

甜品部分永遠最受歡迎，布甸、奶凍、慕絲全部自製，款款的的骰骰，可多試幾款。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B% h' ?3 p5 P0 `$ D

Frozen Lollipopwww2.tvboxnow.com! i( d6 T% I* U/ G) V 將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，稍等一會，即成「棒棒糖」，這由杧果、朱古力及桑莓味串起來的，紅黃啡，好靚！ www2.tvboxnow.com2 v* R& ~" @& B- q/ p; H4 X* k- r

6 c0 u" b8 E; z, b" Gwww2.tvboxnow.com即製棒棒糖Brunch內其他美食則帶點亞洲風情，因馬來西亞籍的酒吧主廚Bryan，最愛也最擅長玩中西合璧，在西菜中加入亞洲元素，像燒牛肋骨會配上韓式泡菜汁，為牛味加添酸辣；主菜之一的香煎三文魚則配上以羅望子香料、椰子及香檸製成的醬汁，菜式配搭與味道比一般自助餐有趣。不過，Brunch最受歡迎的，永遠是甜品；這裏也不例外，果汁、雪糕、慕絲奶凍、即焗朱古力撻等全是自家製，特別推介用凍板做的「棒棒糖」，將果蓉及忌廉放在攝氏約零下20度的凍板上，即成色彩繽紛棒棒糖，入口像雪糕，大啖食透心涼！人在半空，沒有拘束，無論你是甜品癡、海鮮迷抑或酒徒都可盡情放縱！www2.tvboxnow.com4 R5 Z& J* ]" L+ ~4 I
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Pan Seared Salmon with Rice Flakes, Lime and Tamarind Coconut公仔箱論壇6 M2 `# t  Q0 M# S' I 大廚以羅望子香料、椰漿及青檸混成醬汁，塗抹在三文魚肉表面烤焗，入晒味；再加入香脆的椰絲米片，令三文魚充滿亞洲風味。主菜款式不時轉換，新鮮感滿滿。 公仔箱論壇% O$ V  J3 U" s' [- }, j0 G

Prime Ribs of Beef; V0 S: ?4 a& d+ V5 k 牛肋骨醃24小時，再經慢煮11小時，入味之餘，肉質非常嫩滑，美味多汁。 5 b5 L5 b4 F5 T+ F+ S+ ~# j0 B7 {9 d( u

全球最高的酒吧，交由日本設計工作室Wonderwall操刀設計，以伊甸園做主題，隨處可見大小不同的樹葉紋圖案。 www2.tvboxnow.com, o( @0 }2 k$ [, K

1 _+ H# O  W* j3 v- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

• 坐在露天位置，頭頂是一大片藍天，靠窗更可俯瞰幾百米的壯麗景色，香港島、九龍半島一覽無遺。

9 }  F( H* v; ]2 }$ t公仔箱論壇Sunday Brunch公仔箱論壇4 ^# v9 g: _9 ~9 K  ~: g+ S
時間： 逢星期日12:00nn~3:00pm　; P0 Q) j. G* r+ _
收費： $1,888\位（包10克魚子醬及無限飲用Dom Pérignon香檳）；$888\位（無限飲用Veuve Clicquot香檳）；$700\位（不包飲品）（另加一服務費）

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