標題: [中式食譜] 蒜蓉粉丝娃娃菜 [打印本頁]

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作者: 10606    時間: 2007-10-3 12:36 AM     標題: 蒜蓉粉丝娃娃菜

娃娃菜的外观很像大白菜，但其个头较小，口感更为鲜甜脆嫩，且富含多种矿物质和膳食纤维，是一种营养健康的蔬菜。Christine第一次在餐馆吃蒜蓉粉丝娃娃菜，便爱上娃娃菜鲜美清淡的口感，在家如法炮制了数次，被爸妈赞不绝口后，此菜便成为她的招牌拿手菜
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　　烹制材料(四人份) 8 E4 \% Z* X+ B* N' _

- M# K) J* l: b# M公仔箱論壇　　材料：
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4 g/ s; }' F+ `　　娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
6 t" S4 i, `9 ^8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ {+ F. f0 x% i/ i- Atvb now,tvbnow,bttvb　　调料： . P( N: M8 ^) X# M8 Z  i2 x
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　　油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q  \7 O" N! b) W6 R. n8 W' C

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第一步 www2.tvboxnow.com7 |' a' `& z/ U" y1 x3 P
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　　1 蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
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第二步 www2.tvboxnow.com0 |: n* c, {% o+ ]  J. \

9 z) F. M( n) T/ M* U# K/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　　2 娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
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第三步 www2.tvboxnow.com) B$ _4 a  [' W

3 o% |3 J( \/ w) w0 t: m$ htvb now,tvbnow,bttvb　　3 烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
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第四步 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 |; ~, {+ E2 T- [

! K7 R  s" J7 c$ y' D. h( b5 w" R　　4 在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
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$ E+ q0 z, o$ q# K4 G第五步 : d$ D# i% z. c! d

3 D' D) H: G1 e# G　　5 烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
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第六步 公仔箱論壇: P# k# A/ e% G8 E+ h. D

* w% _  D( y1 r! g( H* n/ e' h公仔箱論壇　　6 往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。 ) J5 E0 q3 W+ Z6 \. z# u
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           完成 : i. z7 g* f" ~5 u
　厨神贴士
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( Y8 [4 r5 R6 @' w　　1、娃娃菜极易煮熟，下锅清蒸时间不宜长，尤其是煮汤的时间要控制好，否则会煮得软烂又不好吃。 www2.tvboxnow.com" K* `4 K# \4 V) Y2 M3 N$ v  S
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　　2、蒜蓉下锅后应以小火，用大火爆香则容易把蒜蓉炒得焦黑。
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9 X9 a) D. Q9 b+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、娃娃菜份量较多，要分两次下锅清蒸才行，不然很难将娃娃菜蒸得入味，受热也不均匀。
# F0 E4 i8 J0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' g8 t# @) d/ H! j% |% P
　　4、娃娃菜经清蒸后，容易出水冲淡蒜蓉和汤汁的味道，起锅后淋入少许酱油调味便可。

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