標題: [甜品] 番薯冰皮月餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-7 06:15 AM     標題: 番薯冰皮月餅

材料
, t/ f, b% Q! S& [0 {餅皮︰冰皮粉 75克、開水 75毫升、白菜油 10克、糕粉適量
, T( L$ t# P6 iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i* y. f8 d1 m4 E. m7 I; W( u
餡料︰椰子粉 10克、黃番薯茸（已熟） 200克、白菜油 15克、糖 40克、熟鹹蛋黃（切半） 2個
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1.製作餡料，番薯茸、糖、椰子粉、白菜油搓勻，分成 4份。公仔箱論壇% V+ U2 s  p$ z$ J" U: Q, m
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2.番薯茸包入半個鹹蛋黃，搓成球狀成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb( I. B0 F5 @* I: K4 |, {) C) ~7 ]
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3.製作冰皮，冰皮粉、水拌勻，加入白菜油再搓勻，分成 4份。
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4.冰皮搓成球狀壓扁，包入番薯餡，沾上糕粉，放入模，壓模即可取出。   u8 ]: J. w1 q7 J- D* {$ @

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搓番薯餡時，若覺得番薯太濕，可分次加入少許糕粉搓勻防止黏手。
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