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標題: [藥膳] [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头 [打印本頁]
作者: carwing    時間: 2011-9-7 10:36 AM     標題: [养生小点心]黑芝麻核桃小馒头

本帖最後由 carwing 於 2011-9-7 10:38 AM 編輯 公仔箱論壇, v/ l$ e" c! R8 I4 v

9 T* J, V1 t# J) W5 m[养生小点心]黑芝麻核桃小馒头                                                                                                                        
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$ q5 }' Y- v. H: y: D$ Z) v9 z' ?2 ^tvb now,tvbnow,bttvb 黑芝麻具有养血补肝肾、润肠通便的作用，还可以乌发。自古核桃被称作为“长寿果”，不仅有大家所知道的健脑效果，对心血管也是非常有利的。黑芝麻和核桃更是美容丰胸圣品，常吃对身体和美容都有非常多的好处。                                 
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材料:
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面团：精面粉500g，干酵母5g，鲜牛奶125g，温水125g，白砂糖一小勺，黑芝麻核桃馅：黑芝麻100g，核桃仁100g，白砂糖50g(根据自己的喜好可以增加或减少）
4 Z& i, t0 g- ~- R公仔箱論壇                                TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G, X( V2 E8 G1 f/ Z
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6 s* A! b; P8 Z# {, t# a& _; x公仔箱論壇做法:
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* R$ r# [5 F6 S将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。! `2 A8 j; r# F/ n
将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。公仔箱論壇( H# J( y. f. |* P9 K) D; B
在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃餡，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
) D9 E5 C! M4 N% z/ Y) {1 n& W/ g面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。
; t- e' E9 l" Z/ u5 f8 Z$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `: q& ?7 u2 R" s
在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
9 a; C3 G1 y9 j1 Nwww2.tvboxnow.com其余三个面团重复5、6步骤。
: R( \8 \+ j( _! P7 G9 w6 `1 @; p' O切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
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/ l& U3 p/ U; g* S. A. H6 itvb now,tvbnow,bttvb小诀窍:
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! a, j0 T4 [: Q; M0 ]) _* W8 g. M 看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。
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: ^  }* S: H5 g公仔箱論壇 面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。tvb now,tvbnow,bttvb" C- X. c6 A6 R
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面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。公仔箱論壇5 d% ~6 S. |5 e/ j, X
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黑芝麻核桃馅很好做，但是千万不要放油。公仔箱論壇" s8 Y2 z# u5 i. b9 v, O$ h
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卷面团的时候尽量紧一点，如果没有卷紧，卷好以后捏一下，不要捏得太重。



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