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標題: [西式食譜] Jaspa's 特色薄餅 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-3 02:38 PM 標題: Jaspa's 特色薄餅

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【材料】：  www2.tvboxnow.com" F# n/ e) J1 @- x1 M
肉腸 60 克、火腿 / 辣肉腸各 50 克、青椒絲 2 隻、洋葱絲 4 個、菠蘿粒 50 克、 Mozzarella 芝士 100 克、番茄膏 50 毫升、香草少許
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餅底材料：麵  粉 2 公斤、酵母 1 湯匙、鹽 / 糖各 2 湯匙、暖水 1 公升、橄欖油 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N; G# v. a0 j! Z7 d7 B. x* D

【作法】：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a9 f$ r7 I% q" [% O
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1. 暖水倒進大盤中，加入酵母、鹽、糖、橄欖油等拌勻，直至溶入水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S. h1 C- T% ?, r7 h) s
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2. 加入麵粉搓成麵糰，取出 600 克麵糰，搓圓後靜置一旁讓其發酵約 45 分鐘，然後壓扁後鋪在烤盤上。
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3. 在餅底上塗上番茄膏，再撒上半份芝士，然後鋪上洋葱  絲、青椒絲、菠蘿粒、火腿片、肉腸及辣肉腸，再撒上餘下的芝士及香草，放進焗爐中以 250 ℃ 焗 5 至 7分鐘至熟透即可。

【其他】：  7 O2 m! Q5 W* O- W  F
要使麵糰發酵得好，酵母要浸在暖水中讓其充份發揮發酵效果。在發酵過程中，最好以濕毛巾蓋  麵糰，以防表面乾裂。

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