標題: [甜品] 開心果松露朱古力 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-9-10 06:15 AM     標題: 開心果松露朱古力

材料5 c. W* V! v/ M$ A% X
黑朱古力/牛奶朱古力各 123克、忌廉 200克、杏仁粉 33克、朱古力醬/開心果碎各適量
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5 }$ K  e2 T% K: j公仔箱論壇做法
0 T/ W2 [9 j9 J& X公仔箱論壇1.忌廉煮至起泡，離火，下杏仁粉，用蛋拂拌勻。
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" V7 u# }4 ]% ]2.然後下牛奶朱古力及黑朱古力，用膠刮拌至朱古力醬有光澤，放置於 18℃室溫下，約 5小時至凝固。2 u  [+ Z- y- @% t

3 S9 R1 [8 q. p9 u% V/ P0 k公仔箱論壇3.朱古力用木勺攪拌後，放入牛油紙唧袋中，唧成水滴形，再於 18℃的室溫待至凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) I, [3 ^. l/ D

! w2 ^! ~: `: O1 K3 _4.用手將朱古力粒沾上朱古力醬，待其半乾時再沾上一層朱古力醬，再沾上開心果碎。
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6 Y0 K* |( }4 }1 z) g, O6 x% N最後要上兩層朱古力醬，令水份更難滲入朱古力內，不易變壞。
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作者: a511brxc64    時間: 2011-9-17 12:10 AM

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作者: crystal.evil    時間: 2011-10-3 03:37 PM

thank
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