標題:
[甜品]
椰子奶露
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作者:
marcus0828
時間:
2007-10-4 06:28 PM
標題:
椰子奶露
椰子奶露
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【材料】:
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椰子1個(取出果肉)
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椰子汁1罐
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砂糖120克
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牛奶80cc
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水500cc
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【作法】:
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1.
椰子肉加入清水500cc,放入果汁機攪成汁,取出去渣。
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2.
椰子水倒入鍋中煮滾,加糖煮溶。
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3.
最後到入牛奶及椰子肉粒,即成。
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【其他】:
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椰子事典
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椰子汁是清涼的解渴飲料,搭配口感細膩滑嫩的椰肉,真是人間美味。
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喝椰子汁,每次一個,早晚各一次,可治療中暑發燒。每天喝三次椰子汁,每次一個,可以治肌膚水腫。
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《別名》可可椰子、越王頭。
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《性味》味甘,性寒。
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《熱量》17.9卡/100克(椰子水)。
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《營養成分》水分、蛋白質、醣類、維他命C、鈣、磷、鐵等。
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《盛產期》4月下旬至7月下旬。
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《盛產地》屏東縣、台東縣、高雄縣、台南縣等地。
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《功效》椰子汁液多、營養豐富,可解渴去暑、生津利尿、治療熱病,果肉有益氣、袪風寒、趨蟲、令人面色潤澤的功效。據報導,二次世界大戰時,美國和日本醫生在急救傷員和治霍亂、腸胃炎時,會用新鮮的椰子汁代替葡萄糖,直接作靜脈注射,可見其功用。而成熟的椰肉,富含脂肪、蛋白質,可供製罐頭、椰乾、糕餅等加工原料,用途很廣。
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《選購》選購椰子以果實大,果皮呈綠色、果形豐圓者為佳。
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《清洗》喝椰子汁時,將椰子外表用水清洗乾淨,再用刀尖挖一個洞飲用。
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《保存》椰子浸在水裡可保存蠻長的時間,但椰汁倒出後最好盡快飲用。
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《禁忌》由於椰子性寒,腸胃不好的人不宜多飲用。
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