標題: [甜品] 黑色之戀 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-4 06:29 PM     標題: 黑色之戀

黑色之戀www2.tvboxnow.com  X7 X" b3 @. D1 z8 n
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【材　料】www2.tvboxnow.com- h( u9 U9 R% a+ i5 e# l
鮮奶油	222公克公仔箱論壇& ?% Z0 b. V8 p: L, n; J+ x
蛋黃	67公克) q; c2 L5 v6 `
巧克力	222公克( o, n- M( G; T9 |. d: _
鮮奶油	444公克公仔箱論壇; B3 A) \7 u6 R& A% q
巧克力酒	44公克 ; H9 p. `. z8 u9 y( z  [

【做　法】

1.取鮮奶油、蛋黃放入鍋內以小火煮到85℃後熄火。

2.再加入切碎的巧克力一起拌勻等變涼後，另取動物性鮮奶油攪打至6分發再加入前述的材料中拌勻。

3.最後放入巧克力酒拌勻，倒入模型容器內放入冰箱冷凍即可

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