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標題: [烹飪技巧] 烹調巧用(水) [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-5 10:15 AM     標題: 烹調巧用(水)

1、炒肉絲、肉片時,加少許水爆炒,炒出的肉比不加水的鮮嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" b' ~5 O8 m8 g+ p
2、炒、煮蔬菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% i. R3 d0 W. v1 Q. B2 y+ @9 O
3、炒藕絲時,一邊炒一邊加些水,能防止藕變黑。 公仔箱論壇+ `6 \" A  m0 H& x) q2 b4 _2 h8 X
4、炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口。
% K  T, S9 v- ^& y; m  b9 @$ T. awww2.tvboxnow.com5、豆腐下鍋前,可先放在開水裏浸漬一刻鐘,這樣可清除泔水味。
作者: leojohnny    時間: 2007-10-5 10:22 AM

erm....i got other knowledge ...thanks ya
作者: yuyang    時間: 2007-10-5 10:46 AM

thanks




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