1、炒肉絲、肉片時，加少許水爆炒，炒出的肉比不加水的鮮嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H" b' ~5 O8 m8 g+ p
2、炒、煮蔬菜時，不要加冷水，冷水會使菜變老變硬不好吃，而加開水炒出來的菜又脆又嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% i. R3 d0 W. v1 Q. B2 y+ @9 O
3、炒藕絲時，一邊炒一邊加些水，能防止藕變黑。 公仔箱論壇+ `6 \" A m0 H& x) q2 b4 _2 h8 X
4、炒雞蛋時，一個蛋加一湯匙溫水攪勻，就不會炒老，而且炒出的蛋量多，鬆軟可口。 % K T, S9 v- ^& y; m b9 @$ T. awww2.tvboxnow.com5、豆腐下鍋前，可先放在開水裏浸漬一刻鐘，這樣可清除泔水味。作者: leojohnny 時間: 2007-10-5 10:22 AM
erm....i got other knowledge ...thanks ya作者: yuyang 時間: 2007-10-5 10:46 AM
