標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
3 e% Q" }0 Q- ?% _" bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B- ?# z& c- [; d, M" n3 A1 jwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 O' x4 f' @' ]- n
4 b! s" Y& A* U' a. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材料】:
5 a1 E1 }! ^% O5 t. u5 h
黃牛肉 ... 2~3公斤
2 D( |5 S/ }) I4 j( a% Fwww2.tvboxnow.com
糖色 ... 3大匙
F1 e+ H+ K* L6 ]- Z S. }8 E% eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄 ... 5~6個(中)
/ P2 M4 N! |# @/ }8 m3 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb
蔥 ... 3支
5 l+ T& |- M/ s4 D
老薑 ... 150公克
. U6 K, c- x3 E
蒜 ... 40公克
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: x R) E% u. y6 T
醬油 ... 1飯碗
% j* G, U/ b( u8 x( vwww2.tvboxnow.com
鹽 ... 2小匙
, s! l N1 X6 C( c; j公仔箱論壇
味精 ... 2小匙
9 B& i/ R3 B( D+ n& d1 ^
高湯 ... 5飯碗
www2.tvboxnow.com8 T) J# Q& A) f) e5 ^2 v
酒 ... 1飯碗
8 S2 N6 [' H, r! z
花生油 ... 2大匙
) p W. R7 M1 l5 |; d1 b
麵條1 ... 75公克
) T! F0 Q8 ?! ?. E8 i+ i5 M7 f/ q公仔箱論壇
% k5 w, r- F1 _/ r7 `6 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 _9 z% x; a2 q) t+ r
【作法】:
tvb now,tvbnow,bttvb( x3 m) d) F3 Y4 D. ~( I
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即指出瀝乾;蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊;蔥去乾皮,切成小段;薑洗淨,切成小塊,拍裂;蒜去皮,拍裂。
4 P8 v: p6 d2 F$ f公仔箱論壇
3 s8 @# @3 T0 n& U+ R5 l) I& d: e
2.花生油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
' i0 [, P5 s) |0 J
: G) n' i' S- b, [- o$ h% R公仔箱論壇
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋,加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ~ 8 小時,見牛肉軟爛即可。
4 j6 r9 d# t6 W* F: T
# k$ r8 o8 [3 i+ }1 b公仔箱論壇
4.另鍋煮滾清水,麵條下鍋煮熱,撈起放入碗中,再加肉塊及牛肉湯,即可上桌供食。
tvb now,tvbnow,bttvb9 P O g, g7 D! h9 h" U
4 Y% I8 ^( q# F. M1 T7 c
tvb now,tvbnow,bttvb: `- @" q, l2 K! M4 Z2 a7 C& g% S
【其他】:
+ o' Z: {6 u e+ I0 `. t* Ntvb now,tvbnow,bttvb
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ~ 3 小時。
; m$ z4 s2 I! W, [* g3 z
6 t; ^6 i4 D$ e
2.這種做法,牛肉湯中不含辣味,所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0