標題:
[中式食譜]
蕃茄牛肉麵
[打印本頁]
作者:
marcus0828
時間:
2007-10-5 04:59 PM
標題:
蕃茄牛肉麵
蕃茄牛肉麵
* D4 O; |+ D! f# W( Z- O# S
% n/ ]2 o- k) f, z
. c& H( j/ W7 R" b/ p) A3 }* |. Z
% z% w3 t/ p, n& ^0 E4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材料】:
) l; Q" b* l- F! U8 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃牛肉 ... 2~3公斤
+ i- x3 L) Z! H- ^公仔箱論壇
糖色 ... 3大匙
8 O4 L. T% H+ A公仔箱論壇
蕃茄 ... 5~6個(中)
4 t, t, m# R' \# H* \( W
蔥 ... 3支
/ [+ _0 B' \ }公仔箱論壇
老薑 ... 150公克
; L5 r5 L* g& |% \8 z1 z
蒜 ... 40公克
/ k0 w5 b2 D; c8 ^1 ]/ E' a
醬油 ... 1飯碗
! g6 O& A$ v" H' Ttvb now,tvbnow,bttvb
鹽 ... 2小匙
8 y9 { e: }' }* W! y. U; C7 ^5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
味精 ... 2小匙
7 K5 [: r1 ?* Y w! |9 ~tvb now,tvbnow,bttvb
高湯 ... 5飯碗
5 R8 I: \5 Q* R, ^. j) J2 `3 cwww2.tvboxnow.com
酒 ... 1飯碗
7 y( w. t5 w' j3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生油 ... 2大匙
- ~' }1 I) J* e4 V UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麵條1 ... 75公克
! M# w2 H8 Q ?$ N; R1 `6 i/ e$ c ?% |
! {4 V0 k v9 t7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: `' A0 g1 n# b! ]
【作法】:
' \& |" c8 g6 X w2 u; x公仔箱論壇
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊,用開水略煮去血水,見肉變色即指出瀝乾;蕃茄洗淨,去蒂,切成小塊;蔥去乾皮,切成小段;薑洗淨,切成小塊,拍裂;蒜去皮,拍裂。
# b" M. Q9 O, k/ w/ x; ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \1 r8 B0 v7 Q5 i
2.花生油入鍋燒熱,糖色、蕃茄下鍋炒香,再下牛肉、酒同炒,見牛肉附上糖色,即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
. \- J# ~' h6 X3 A: G+ ]# J6 l# Y
1 Y, K1 B8 [; c: f d, y' V公仔箱論壇
3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋,加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ~ 8 小時,見牛肉軟爛即可。
0 Q4 R+ {8 y8 Q/ d5 a公仔箱論壇
5 Q! N: r1 g0 B$ HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.另鍋煮滾清水,麵條下鍋煮熱,撈起放入碗中,再加肉塊及牛肉湯,即可上桌供食。
$ l7 X% X! D8 g8 P% u1 F! ~, j* R
tvb now,tvbnow,bttvb! H n! T8 ?8 Y' p }
+ d6 x# J+ j) B% f+ @" g公仔箱論壇
【其他】:
' `0 S" q6 P. z3 w& `9 _
1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ~ 3 小時。
- o7 V4 ?# Z* W$ i) o& M# p公仔箱論壇
! X1 E! ]1 m' M& Vwww2.tvboxnow.com
2.這種做法,牛肉湯中不含辣味,所以嗜辣者可自行加入油。
作者:
blueeye_dw
時間:
2007-10-5 05:13 PM
thank you for your share
作者:
carmen_girl
時間:
2007-10-6 10:25 PM
i like this dish so much.simply but tasty.thank you
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0