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標題: [中式食譜] 蕃茄牛肉麵 [打印本頁]
作者: marcus0828    時間: 2007-10-5 04:59 PM     標題: 蕃茄牛肉麵

蕃茄牛肉麵
3 e% Q" }0 Q- ?% _" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B- ?# z& c- [; d, M" n3 A1 jwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g6 O' x4 f' @' ]- n

4 b! s" Y& A* U' a. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：  
5 a1 E1 }! ^% O5 t. u5 h黃牛肉 ... 2～3公斤
2 D( |5 S/ }) I4 j( a% Fwww2.tvboxnow.com糖色 ... 3大匙
  F1 e+ H+ K* L6 ]- Z  S. }8 E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 ... 5～6個(中)
/ P2 M4 N! |# @/ }8 m3 F' ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 3支 5 l+ T& |- M/ s4 D
老薑 ... 150公克
. U6 K, c- x3 E蒜 ... 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m: x  R) E% u. y6 T
醬油 ... 1飯碗
% j* G, U/ b( u8 x( vwww2.tvboxnow.com鹽 ... 2小匙
, s! l  N1 X6 C( c; j公仔箱論壇味精 ... 2小匙
9 B& i/ R3 B( D+ n& d1 ^高湯 ... 5飯碗 www2.tvboxnow.com8 T) J# Q& A) f) e5 ^2 v
酒 ... 1飯碗 8 S2 N6 [' H, r! z
花生油 ... 2大匙
) p  W. R7 M1 l5 |; d1 b麵條1 ... 75公克
) T! F0 Q8 ?! ?. E8 i+ i5 M7 f/ q公仔箱論壇
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb( x3 m) d) F3 Y4 D. ~( I
1.牛肉整理乾淨切 2 公分方塊，用開水略煮去血水，見肉變色即指出瀝乾；蕃茄洗淨，去蒂，切成小塊；蔥去乾皮，切成小段；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去皮，拍裂。
4 P8 v: p6 d2 F$ f公仔箱論壇
3 s8 @# @3 T0 n& U+ R5 l) I& d: e2.花生油入鍋燒熱，糖色、蕃茄下鍋炒香，再下牛肉、酒同炒，見牛肉附上糖色，即放入蔥、薑、蒜、鹽、味道再炒勻。
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: G) n' i' S- b, [- o$ h% R公仔箱論壇3.將炒鍋中的材料全部移入燉鍋，加入醬油、高湯用小火燉煮 6 ～ 8 小時，見牛肉軟爛即可。4 j6 r9 d# t6 W* F: T

# k$ r8 o8 [3 i+ }1 b公仔箱論壇4.另鍋煮滾清水，麵條下鍋煮熱，撈起放入碗中，再加肉塊及牛肉湯，即可上桌供食。tvb now,tvbnow,bttvb9 P  O  g, g7 D! h9 h" U

4 Y% I8 ^( q# F. M1 T7 ctvb now,tvbnow,bttvb: `- @" q, l2 K! M4 Z2 a7 C& g% S
【其他】：  
+ o' Z: {6 u  e+ I0 `. t* Ntvb now,tvbnow,bttvb1.鮮牛肉燉煮的時間要比冷凍牛肉長 2 ～ 3 小時。; m$ z4 s2 I! W, [* g3 z
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2.這種做法，牛肉湯中不含辣味，所以嗜辣者可自行加入油。
作者: blueeye_dw    時間: 2007-10-5 05:13 PM

thank you for your share
作者: carmen_girl    時間: 2007-10-6 10:25 PM

i like this dish so much.simply but tasty.thank you



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