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標題: 沙律食譜 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-7 11:45 AM     標題: 沙律食譜

和風豆腐沙律www2.tvboxnow.com; e$ t  w& V- ~4 q7 S
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材料：軟豆腐半個、生菜40克、車厘茄2粒 、青瓜絲和紅蘿蔔絲各適量 、紫菜絲(裝飾用)少許、日式芝麻汁適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g4 A; N6 q/ f9 I' J& u/ N8 ~
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5 r  |/ V- M1 }, Z* v3 B6 w( v( S做法：1,豆腐隔去水份，再切成一口大小的方粒備用。
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  j  M: F5 d5 Z* a' Kwww2.tvboxnow.com2,生菜洗淨、再切成一口大小的小塊，用冰水泡浸約十分鐘，然後篩去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l4 o5 P3 w) j) `3 V

' a( I$ O2 u1 ^$ j& I* d  |3,圓碗內先加入生菜片，再依次序加入青瓜絲、紅蘿蔔絲及豆腐。 www2.tvboxnow.com" ~% Q, Q# d! m, W$ j
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4,車厘茄垂直切成兩邊，然後放在豆腐旁，再在豆腐上面放上裝飾的紫菜絲。完成。9 x% i; X6 D# ?2 z* [$ \) g# u

' @: S, K0 `* Y" w/ L0 WP.S.由於豆腐的味道比較淡，所以這個沙律的佐料要選用較濃的芝麻沙律醬。 生菜用冰水泡浸的目的是令生菜更加脆口。食用時再加入芝麻沙律汁混勺便可。
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+ q9 `# i- R* O# h* Q& k5 B3 _公仔箱論壇法汁拌沙律
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材料：沙 律 ─青 瓜1個、西 芹2片、蕃茄2個、青椒1隻、生菜1/2 磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M# g% u; r4 e
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法 汁：蒜 頭 1 粒、 蔥 頭 1 粒 、 蛋 黃 2 隻 、 芥 醬 1 茶 匙 、 菜 油 2 湯 匙 、 白 醋 4 湯 匙、 黑 胡 椒 1 茶 匙 、 西 芹 鹽 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 worcestershire sauce 1 茶 匙公仔箱論壇1 ^3 T) r) H  k
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做法：1/青瓜、西芹、蕃茄、青椒洗淨切片。www2.tvboxnow.com. _0 w& J+ b0 m

) B5 h0 v3 \" W: j1 P  B7 V% @) _9 ttvb now,tvbnow,bttvb2/ 生菜洗淨撕開放沙律盆中。隨將青瓜、西芹、番茄、青椒排放在上。公仔箱論壇% H3 R# F& g1 S  l
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3/ 蒜頭、蔥頭剁爛成茸放在小盆中。加入蛋黃、芥醬以蛋拂滑後，再將菜油、白醋、胡椒、鹽、糖、worcestershire sauce汁一同拌入搞勻。以汁盅上或淋在沙律上，立刻進食 。     
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材料：椰菜半個、合掌瓜1個、青瓜2 條、紅蘿蔔1條(小)、青椒1個、車厘茄20粒(原粒)、西芹2條、黑橄欖8粒、磨菇6粒
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% S( O+ D. T; C2 [沙律汁：日本醋4湯匙、橄欖油 4 湯匙、黑、白胡椒粉各1/4 茶匙、鹽1/2茶匙、芥辣1/2 茶匙、Tabasco1/2茶匙
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做法：1,椰菜用滾水燙熟，隔去水份待冷；
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2,用清水煮熟椰菜及合掌瓜； 西芹、青椒切幼絲；
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3,青瓜切半圓薄片，橄欖、磨菇切片； 公仔箱論壇8 h( ]4 J# t% f* N0 C% F7 a

9 t0 y3 `; a" W! S6 dwww2.tvboxnow.com4,將材料倒入沙律盤，放入冰箱冷凍，食前放入沙律汁，即可。 ) E; f, N9 O8 k$ @1 Z

7 H$ y6 Y( C/ _- r5 p7 d# E公仔箱論壇P.S.可以用生菜替代椰菜，也可以加菠蘿或其他可以用來做沙律的蔬菜，視乎個人喜好而定；
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日泰式柚子沙律6 e& K; |2 E" W( g7 |% Z7 E/ S2 W

8 X9 r  Z. S" {* K8 t# a* {: ctvb now,tvbnow,bttvb材料：8隻中蝦 、1/2杯天婦羅粉、適量沙律菜、適量柚子肉、適量橄欖油公仔箱論壇, k" L6 D' m# V. x1 P( T3 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y/ Z: W" X% N
調味料：少許奇奧粉Cajun Powder、1/3杯熱情果汁、1茶匙乾荵茸
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4 q, |/ D. K2 O* d7 D! L# |) h5 B做法：1,將蝦洗凈, 抹乾水份, 去殼留頭同尾, q6 I6 V5 d' G8 ~* t# l
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2,將天婦羅粉加入1/3杯清水成為粉漿5 T9 T, W. B3 ]* l9 U7 c( X( {
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3,燒熱適量橄欖油, 將蝦沾滿粉漿, 放入油內炸脆, 上碟,伴以沙律菜及柚子肉
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  Z/ q( R1 n7 F: Wwww2.tvboxnow.com4,燒熱1湯匙橄欖油爆香乾荵茸, 加入其他汁料煮勻盛起, 以供食



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