標題:
[中式食譜]
蝦食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-7 04:18 PM
標題:
蝦食譜
啤 酒 蝦
, e) Q4 A# X. ^, a5 \, q) Y+ u
材料 :
www2.tvboxnow.com9 z. v( {0 Z/ v0 R! W
1 斤海蝦
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]$ H, s! Y$ s1 m+ z/ R
2 罐啤酒
. m1 [ n% p* F! b2 ]' U4 }- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
6 o7 S8 q$ N6 `. O( P6 A% X
(1) 將蝦用啤酒浸約十分鐘。
6 g, |1 J$ ?5 M7 X
(2) 把啤酒倒去，然後用鹽將蝦醃約五分鐘。
% C" U2 [# Z+ B/ V+ z" Dwww2.tvboxnow.com
(3) 將蝦爆香至半熟，然後加入啤酒將蝦煮至全熟便可上碟。
tvb now,tvbnow,bttvb2 e& `( W2 W0 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 W+ c& \9 B' [
9 T2 F7 h Q2 ^% w* fwww2.tvboxnow.com
醬 燒 蝦
www2.tvboxnow.com) J; v& F g* ~- s% C$ h
材料 :
/ O' J: Q6 U- b7 a) O; N9 s* I- N公仔箱論壇
1/2 斤中蝦
5 b2 R4 M# g" l
2 粒蒜頭
4 T: s* W' |4 H: ]4 J7 W* `
1 小片陳皮
" O& ]0 N6 l5 o" k
紹酒及粟粉各適量
3 A, _ K' z K) M
紅椒及橙皮各少許
www2.tvboxnow.com/ ^0 R# Z. \5 e5 p1 c! A- P
汁料 :
/ R; U& e9 ~1 M8 b9 d& m
2 湯匙水
8 B6 [# d( N O* Otvb now,tvbnow,bttvb
1 [3 E0 O0 h2 {. A& [
1 茶匙糖
公仔箱論壇6 n! I& D0 |# G+ W
1/2 湯匙蠔油
& T. M1 K8 n, r% L9 B, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/2 湯匙生抽
/ q$ S( q* p/ Z$ S! P公仔箱論壇
1 茶匙鎮江醋
公仔箱論壇& V3 ?3 z* b% e) b5 Z# `- O
麻油少許
/ \9 _( [' Q8 _; ^www2.tvboxnow.com
做法 :
0 `6 `- r$ y4 |" A
(1) 中蝦洗淨瀝乾水，去鬚，腸及腳，在背後剪開，用少許粟粉拌勻。
www2.tvboxnow.com5 n* f, Z3 y; Z: B: A% H3 v+ K
(2) 蒜頭去衣切片；陳皮浸軟，去瓤切幼粒；紅椒洗淨切粒；橙皮切幼粒；將所有汁料拌勻。
9 ?! v7 U( u/ [9 K7 ?( m公仔箱論壇
(3) 蝦泡油，瀝乾留用。
www2.tvboxnow.com: Q8 c& r O# X) n% H- q
(4) 炒香蒜片，陳皮，紅椒及橙皮，加入蝦兜勻，灒酒，加入汁料與蝦炒勻，加蓋略焗後上碟。
. N/ q" P R# a3 _9 A
心得 :
7 q7 M9 D* i; c- w) y$ G9 t
(1) 蝦毋須太大，大反而難入味，連殼煮蝦會收縮得少，而且內有殼包住會更鮮味，但蝦有殼則要加蓋略煮才會熟透。
- L5 P- \: W9 L
(2) 生果皮下的瓤有苦味，因此橙及陳皮只要皮的部份，炒果皮時要慢火，要煮約半分鐘才會出味，而炒焦則會苦。
3 }9 ]& R$ @( W- V9 x
7 D" V" e2 P% E+ K$ @0 Z
& M+ e0 D# g1 |4 S0 @: k
鳳 尾 蝦
* N; k5 [0 Y2 J4 d
材料 :
) k- G0 W8 [' Q1 X* E& Itvb now,tvbnow,bttvb
8 隻中蝦
& M- \2 o/ G4 z! u, |0 u( l
炸粉適量
. f6 g! ]5 |1 v) ? X; T) j* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
7 }( I/ ]6 y \9 {; C$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽，糖，紹酒，味粉各少許
www2.tvboxnow.com8 P4 ^* o/ E/ }) }2 O Q
蘸汁 :
* G) F0 T, W! b3 L# A8 u
潮式甜豉汁(潮洲南貨鋪有售)
% h: l h) C3 d3 q- M- a
做法 :
公仔箱論壇1 i& D! v' {2 N8 U# n5 A+ v+ {
(1) 炸粉加入水調校成糊狀炸漿。
) Y1 ?7 r$ S* A) q, V
(2) 中蝦洗淨，去腸及頭，留下蝦尾，然後開邊，並用刀背剌蝦背數下。
* W3 b6 U* K3 J8 B$ S( w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 將蝦肉放入調味料醃半小時。
4 a5 ~3 i2 V1 l M+ d
(4) 蝦肉蘸炸漿後，放入油鑊炸至全熟，即成。
8 w; v% x. }" ]: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(5) 上碟連蘸汁一併上。
^) Z1 v& w5 d1 e% ]
tvb now,tvbnow,bttvb+ z; b4 F; f: z) {
www2.tvboxnow.com: P$ z0 P6 ]- X% d X3 Q$ U5 J/ z9 J
霸 王 蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' D2 I4 X6 x# U( j
材料 :
& M5 J+ w! m9 Q
10-12 隻中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb8 b* a5 z" |6 p7 x$ g, o
2 段荵白
公仔箱論壇' z2 I. n- i3 i c
1/3 茶匙糖
3 D2 U7 D6 f# Q公仔箱論壇
1 個咸蛋黃
$ `" \8 P6 B9 n' P( ?( `$ M
2 湯匙上湯
7 Y* k; ]5 n! R& s* Qtvb now,tvbnow,bttvb
牛油及蒜茸各少許
公仔箱論壇" L1 u T; q' E# i
做法 :
tvb now,tvbnow,bttvb* {' Y% N! j9 w: [. ?1 A8 d3 d
(1) 中蝦剪腳，在肚位置直劃一刀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g, `3 Q+ Q1 Y: p8 A% l
(2) 咸蛋黃蒸熟後擂爛，加上湯，糖攪勻成蛋黃汁備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 \3 [3 r) w8 @1 B* h ^
(3) 蝦先略炸或半煎至轉紅色，撈起瀝油待用。
) Y$ K# x" S+ P1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(4) 下牛油爆香蒜茸及荵白，加入蝦略炒，再加咸蛋黃汁，炒至乾身便可。
tvb now,tvbnow,bttvb$ R: U. v7 X$ y$ p; d( `
2 Q1 C4 ~. u |tvb now,tvbnow,bttvb
1 r0 s& U" Q0 ~# [: a( htvb now,tvbnow,bttvb
檸 檬 焗 蝦
www2.tvboxnow.com7 ]% a" M' N! P/ Z( S1 {
材料 :
; m% z2 o. S1 T5 Z/ H: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12 隻中蝦
www2.tvboxnow.com+ z6 ]$ }; y) A- P5 o& I9 V% R2 [
3 片薑
* E! z H, p2 A4 ]9 D6 ^' L
1 湯匙酒
$ f3 z, K7 v4 N- o
1/2 茶匙鹽
1 e0 a+ k F' v3 @7 j) D% f
2 湯匙檸檬汁
: r _% O$ Y: V! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
( b7 I5 @/ l( o# y8 ?" e& r* V& [
(1) 中蝦洗淨剪掉鬚腳，在背部輕一刀，挑去腸臟，再抹乾水份。
0 F* x2 s/ h {6 Z
(2) 將蝦平址地放在鍚紙上，再加入鹽、酒、檸檬汁及薑片，然後用鍚紙封密。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O3 \& j+ ?6 L, a6 L
(3) 焗爐調至攝氏 150 度預熱十分鐘，將包著蝦的紙包放在烤架上，再將火調至攝氏 175 度焗 15-20 分鐘即可。
! e) f1 h7 B8 \4 X! h% gwww2.tvboxnow.com
備註 :
0 [- R! H% R' ]2 n9 }. D公仔箱論壇
(1) 若沒有焗爐，可用有燒烤功能的微波爐。
tvb now,tvbnow,bttvb( C, I& j: D# X$ V: C# Y1 d
# j( l; ~: _# a5 g2 p# M8 Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 ^1 s, a$ z# G/ W5 O) p! |6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茶 香 蝦 碌
2 j& U% K( i# L+ ?, _tvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
* I( r. C% `8 \
600 克急凍蝦碌
) r5 O3 w9 d" }* E; p1 Q. n
200 克龍井茶葉
www2.tvboxnow.com- M1 e1 q8 U. w n1 ?
80 克西芹片
www2.tvboxnow.com! d9 p7 ^) _0 A3 P! L2 k
80 克甘筍片
v; ], s& @/ o6 d
調味料 :
8 y) j" W+ A9 u* |( I; \/ f
1/2 茶匙鹽
& ]- w6 D- ^ b! s2 o$ j7 \
1/2 茶匙糖
/ G/ p% ]0 k# ^8 H% F
3/2 茶匙雞粉
/ s9 q, R, H( E5 t8 W' ?
胡椒粉少許
8 I& a& ^: { X0 l4 Jwww2.tvboxnow.com
獻汁 :
" Q, E9 }4 j5 P" D0 I
1/4 杯茶
! }! D4 U. r) |5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
1 茶匙生粉
公仔箱論壇# m6 e W* _: N" d
做法 :
6 b+ H3 |. w6 l, E$ T5 [公仔箱論壇
(1) 大蝦碌洗淨，吸乾水份並放入雞粉醃片刻，連殼上粉待用。
l2 `! y: ~, v8 N; j- T' n
(2) 茶葉用 1/4 杯滾水泡一會，取出茶葉照乾， 茶汁留用。
& H7 e* O5 u* C6 j( Bwww2.tvboxnow.com
(3) 西芹片及甘筍片用滾水拖熟備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ q% F2 z6 u/ Z T
(4) 蝦碌放入滾油泡七至八成熟，隔走油份待用。
9 ?2 B; ^! E0 K: P
(5) 用少許油炒香茶葉，放入蝦碌，西芹片，甘筍片等，下調味料及獻汁兜勻即成。
( M& J& R; P6 l! z) C: a8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B) n" P3 q4 b1 [) H) j. ^
2 W: D" {% l/ |1 ~' K& F, Ttvb now,tvbnow,bttvb
滑 蛋 蝦 仁
" K3 i3 _6 y& B$ a' v; e. owww2.tvboxnow.com
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T3 ?! y) j" F+ t6 {) |( N
6 兩蝦仁(240 克)
% Y9 p) z3 H) y7 ]" Q& A" b/ U3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 隻雞蛋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^- u5 F" L i$ F
荵花少許
* O9 P0 L1 c# W5 Y. g1 x6 U- N; j0 Rwww2.tvboxnow.com
調味料 :
tvb now,tvbnow,bttvb4 S! _/ z" a* s2 L0 T
2 茶匙水
5 f. ?8 [8 \! E5 Y5 ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb
1 茶匙鹽
www2.tvboxnow.com) @9 Z! [7 |" p2 w$ r' x
做法 :
www2.tvboxnow.com0 X: O' |2 W* R
(1) 蝦仁挑腸，用少許鹽抓洗，抹乾水份，加少許蛋白及生粉略醃。
% ^) X0 d- a8 g" ctvb now,tvbnow,bttvb
(2) 燒熱鑊加入油，油熱，用大火急炒蝦仁至變色，盛起，待涼後加入蛋汁中並加入調味料拌勻。
& I: t8 i9 W E, S, k
(3) 再起油鑊(油要多)，將蝦仁蛋汁倒入，快速拌炒至蛋汁快凝固時，撒入荵花兜勻即可上碟。
公仔箱論壇& |3 s9 ]- W' B& H+ H) m
心得 :
6 U: m0 r; D; C3 G
(1) 同樣方法可炒雞肉或牛肉。
www2.tvboxnow.com" M1 p; V* K% `: z8 S
(2) 想牛肉嫩滑，可加醋或檸檬汁，甚至榨些菠菜汁或木瓜汁來醃，一般加油及生粉已可以，但最簡單直接方法就是鬆肉粉了，醃牛肉則不用加鹽，因為加鹽會令肉質收縮而變韌。
# I) b3 [ F" m8 K/ L
6 l5 P7 k) a9 z9 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 U2 h% W" N+ `' w; l8 i* Z
宮 保 蝦 仁
& h q) i& [ V- p" v/ J( q$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
; L& y$ ?+ ^4 S* @( htvb now,tvbnow,bttvb
10 兩蝦仁
5 `) U& Z2 g/ e' }0 w公仔箱論壇
3 粒蒜肉
. x+ |% x( L/ ?( Xtvb now,tvbnow,bttvb
4-5 片薑
# k7 s" f' x" M7 R
調味料:
tvb now,tvbnow,bttvb( V; Z& J0 S' ~% g
2 茶匙糖
3 c. v! w0 C8 y3 j5 v: D
1 湯匙醋
4 o9 L% I# i1 }1 nwww2.tvboxnow.com
2 茶匙紹興酒
公仔箱論壇, L r7 h" s0 `' B( f1 W N
1 茶匙紅椒粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F1 [6 p% o# p5 s0 R7 G
炸漿料:
' ]4 K) u8 W' U( m
1/2 隻雞蛋
- r( D, e! N# d% lwww2.tvboxnow.com
1 茶匙油
6 R% t) d0 W4 \0 awww2.tvboxnow.com
3 茶匙生粉
www2.tvboxnow.com G5 x" h" I! R) ?0 C8 m; D5 D
水適量
4 l* G7 b6 h6 [3 ^ a# V3 x; L; z; Nwww2.tvboxnow.com
做法 :
+ a* D X% D! ?6 M, itvb now,tvbnow,bttvb
(1) 剝掉蝦殼，挑去蝦腸，洗淨後，切開兩邊。
2 {+ d1 b$ X, P7 [
(2) 將炸漿料開至稀糊狀(以順時針方向攪)。
( F/ o& P8 ^/ x6 o
(3) 把蝦放在一個深碗肉，加上一些生粉，拌勻後，再加上炸漿撈勻。
* L9 J: J2 U; L. ^- y" l2 G
(4) 澆熱鑊，下油(約 1/3 鑊油)，待油燒滾，放下蝦隻，保持中火，將蝦隻炸熟。
5 }6 i( Z% N$ _8 j6 g. I- x( Wwww2.tvboxnow.com
(5) 倒剩少許油，將爐火轉猛，放下薑片及蒜片爆 香，加上調味汁，煮滾後，隨即放下蝦仁，快手兜勻，即可上碟。
; \1 E5 N" w) ?; v
心得 :
' ]0 W& n0 {3 g4 |3 R6 h
(1) 買海中蝦夠大件，肉質及夠結實。
' h% e& n. f$ T: D# X5 z
(2) 用紹興酒固然夠方便，但想更美味，可以酒糟代替，同紅椒粉一樣，可在南貨店買到。
; x- t5 ~& T" C8 _5 R p* _
(3) 想炸出來的食物不肥膩及硬淨的話，可先燒滾油，將整隻鑊移離火爐，放下蝦隻，待熱油浸到蝦幾乎熟的時候(約三分鐘)，將爐火較猛，放上油鑊，略炸一會，即可撈起，效果不錯。
! U) K* t, s! U5 z; ` Mwww2.tvboxnow.com
) P ]+ r R2 t- k1 S
www2.tvboxnow.com' ?& c: V8 s! r' r" w3 s+ \' Q
豉 椒 蝦 碌
6 h0 m# k* c8 q% d% j2 m5 ntvb now,tvbnow,bttvb
材料 :
公仔箱論壇) W3 E2 T# ?2 t
12 兩中蝦
公仔箱論壇6 j/ v( y8 q; F0 @
1 隻紅椒(切絲)
1 j' J0 h3 l4 ]0 D
2 條荵(切碎)
m7 y4 n# V) S+ g* V公仔箱論壇
1/2 湯匙蒜茸
公仔箱論壇. k2 E; A F R# l% L: |9 b o* x
1 湯匙豆豉
www2.tvboxnow.com% `9 {- M- F) J% u6 z; C4 ?6 f) r
3 湯匙醬瓜絲
公仔箱論壇. _" n0 G U4 q# T9 n
1 茶匙薑絲幼粒
1 D% k4 D. m% A1 D
醃料 :
% x* @( \; e: Z L+ I$ c0 B4 w
1 湯匙油
8 f" e. x% z% R s- }% W7 xwww2.tvboxnow.com
1/2 茶匙生粉
8 N: v3 }8 g# I! B/ F" z* k公仔箱論壇
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb8 F d' |. L" ]/ f& Z, X6 l: o
獻汁 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M. p0 _) y7 O' A
4 湯匙水
# R8 u5 B0 m, u# c8 \ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1/4 茶匙鹽
# z7 g# t6 W' ]7 @/ F公仔箱論壇
1/4 茶匙糖
# x, {4 r$ f6 G1 t4 @( H
1/2 茶匙生粉
2 z4 C' p) z& s' ?% j, N; k
麻油少許
6 ^: Q7 l; G+ j8 g8 Y# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
7 v/ q& F0 l: k w6 B# I( A公仔箱論壇
(1) 豆豉，蒜茸，薑粒加水一湯匙拌勻。
: q& w# E# _! l2 G; @
(2) 中蝦洗淨去鬚及腳，抹乾水份，加醃料醃十分鐘泡油。
tvb now,tvbnow,bttvb% d& J, v# i* \7 ?9 `
(3) 下油二湯匙，爆香薑，豆豉，蒜茸，下中蝦炒勻，灒酒少許，下紅椒絲，醬瓜絲炒勻埋獻，加入荵粒兜勻上碟。
# b& N p/ `" c$ E0 r' ?
2 q8 D$ W: [% T' R# O! z" U
0 r; K+ {$ e5 Y% ^. n& C
乾 燒 明 蝦
7 m$ e$ z7 I% h' Y% w+ Z0 x' W& i6 {
材料 :
, i2 l9 H" g. I5 A1 v; D2 ?8 X公仔箱論壇
20 兩花蝦
# |2 m, ?, n1 t. X
2 兩洋荵
) u3 ^$ n# @8 {0 \* I) w" m |
2 兩西芹
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]% w, D- `" \2 w) \% K: E* E
1/2 茶匙薑茸
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j$ c& ^% W3 ~
2 湯匙荵粒
* ^) X/ E7 c/ c4 q7 x& t$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 湯匙香蒜辣椒茸
. p& L' Y \" E1 q3 v
醃料 :
1 ~8 g. x! k3 }
1 茶匙薑茸
公仔箱論壇' x$ P4 {( F9 M' o
1 湯匙生抽
8 S8 W9 ? D, T! W0 W, d3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙紹酒
) N K: B2 u& I: B/ T4 j M
1 湯匙生粉
公仔箱論壇9 [$ S! Q; a+ Z) @
調味味 :
7 e7 g4 e* f) ?0 kwww2.tvboxnow.com
1/4 杯清水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r* N' y. R) Z! N& n
1/2 湯匙糖
公仔箱論壇5 T, L6 h6 w1 D2 r
3 湯匙茄汁
/ t) B4 `( H' z! ^
1/2 湯匙生抽
www2.tvboxnow.com- M6 k l; c& r ~2 V& A
麻油少許
. |. g$ I) S( m# m% L: ^% X" Z. B) Ntvb now,tvbnow,bttvb
做法 :
www2.tvboxnow.com5 X$ J4 m' v0 g, J$ H
(1) 花蝦剪腳挑腸，洗淨後斜切大件，加入醃料拌勻。
# {4 a9 {( w! |; \0 K# n4 ?
(2) 洋荵，西芹分別洗淨切粒。
" ]& ~0 h0 z7 F/ {7 a4 G
(3) 花蝦放入滾油中炸熟，撈出，瀝乾油份。
8 }# O" { v+ Z# g& {
(4) 澆熱鑊，下麻油四湯匙爆香蒜茸，薑茸，香蒜辣椒茸，灒酒後加入花蝦，西芹，調味同煮約三分鐘，再洒上荵粒及淋入少許麻油兜勻，便可盛出來進食。
9 Z/ O- w% s+ xtvb now,tvbnow,bttvb
, @) a4 m) U4 P. g! _) o
www2.tvboxnow.com- Y, C$ f8 G" A& Z7 ^
乾 燒 大 蝦
$ S' h5 `0 v/ c1 `8 S9 j
材料 :
7 h7 ^) f2 f" V# W2 _
12 隻大蝦
. u0 l* X* ?$ s/ L/ w
1/2 條荵花
* k$ o, |! c3 x9 ywww2.tvboxnow.com
1 片薑茸
tvb now,tvbnow,bttvb8 k! a- @! U9 U# J3 F
1/2 湯匙豆瓣醬
6 o7 X2 E ~) K, @
醃料 :
公仔箱論壇+ w' p! o' `6 h( u% U
1/3 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb4 g* O% ]: N/ |
1 湯匙酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n; |* W( V9 ]; l! @0 f
1 茶匙薑汁
tvb now,tvbnow,bttvb" w* B& r" J9 h2 @
調味料 :
tvb now,tvbnow,bttvb4 e' F% w+ ]6 j/ C6 ?
1 湯匙酒
1 u. _# |' B6 J. q
1 湯匙糖
8 n4 m! m5 v# S, m
6 湯匙水
www2.tvboxnow.com% }8 _% E7 a! v5 v, x& u
2 湯匙茄汁
www2.tvboxnow.com2 {9 |% k# j) m/ E6 b/ P: N
2 湯匙生抽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I6 n! ^7 N/ N/ N# u' r
獻汁 :
公仔箱論壇" }0 K& O! V9 u/ N4 U& v
1 湯匙水
5 M% `' Y' k4 D1 b
1/2 湯匙生粉
3 s' T% @' `6 t& m& h" ~公仔箱論壇
做法 :
8 _0 L1 I/ ?6 d- B) [$ k+ stvb now,tvbnow,bttvb
(1) 先把蝦殼及蝦腸剔去洗淨，將醃料放入蝦中拌勻，醃十分鐘後備用。
6 l( a* h' ]- p4 I0 G: C7 D6 x
(2) 把調味料注入鑊中加熱，直至所有調味料煮溶為止。
4 X! I' h4 G4 M: e4 u
(3) 把油注入鑊中加熱至中溫，將蝦身多餘水份索乾後放入鑊中走油。(但不要炸至蝦身變硬)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D3 q& h8 x, |
(4) 注入一湯匙油，把荵花及薑茸爆香後再放入豆瓣醬拌勻。
/ { B1 k1 q/ j: Hwww2.tvboxnow.com
(5) 把蝦放入鑊中炒一會後注入調味料拌勻，最後加入生粉水埋獻即成。
+ j$ @' O, M0 }6 v; H% F3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% R$ _7 a3 ?+ p
. g5 x) @; T6 Q+ v% C6 m
梅 子 蒸 蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y$ [) {$ f6 i2 `- F, e0 t
材料 :
tvb now,tvbnow,bttvb' m ]# g& I t7 c
12 兩中蝦
# n" Y7 Y' ~" n
1/3 杯上湯
2 O# T7 @, |1 n% {. _4 l
2 湯匙酸梅醬
4 V" n9 i, v" |www2.tvboxnow.com
1 湯匙豆瓣醬
+ u$ Z- e& U% A, o2 }+ D
1 兩粉絲
/ s, p m/ m: \. iwww2.tvboxnow.com
2 條荵(切碎)
* v" o) s. ^- f xwww2.tvboxnow.com
1/2 湯匙蒜茸
; ?3 N9 y! H$ R2 w% ^- j9 L
醃料 :
; ~. |+ T- p1 I" O2 v, U9 E. ?! \公仔箱論壇
1 茶匙生粉
tvb now,tvbnow,bttvb: Q j7 ~ v: J6 W b4 b
胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb! T& f4 o0 I$ K
調味料 :
; n h4 T3 k- M! F6 b- K% w9 c
1/3 茶匙鹽
tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ K- ]+ |: |7 R
1/4 茶匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb1 R( q% a3 X1 l, W1 o$ a) e
做法 :
y/ V* I k5 O" P# x+ `# C& n
(1) 粉絲用清水浸軟，瀝乾水份切短，加 1/4 茶匙鹽拌勻放在碟上，將 1/3 杯上湯淋在粉絲上蒸五分鐘取出。
* b9 ]* o: Q- [6 F
(2) 蝦剪去腳及鬚，洗淨抹乾水份，在背部開成雙飛， 用醃料搽勻蝦肉，放在粉絲上。
www2.tvboxnow.com' ]( [& f, L, _8 p; K7 y2 T
(3) 調味料加入蒜茸，酸梅醬，豆瓣醬拌勻，分放在蝦上，大火蒸五分鐘至熟，取出，淋下少許熟油，灑下荵花即成。
公仔箱論壇3 o7 K. L2 H. \6 h( U5 r
; E, u$ a/ V1 P% b& Q# x0 z9 Z
) f6 |% F- S; y" L5 i5 Y/ Kwww2.tvboxnow.com
香 蒜 炆 蝦
, Y+ B' U5 c& S. c, U \) ]1 G% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料 :
?0 Z5 ~& Z+ Z0 d; k8 C/ j
12 兩大中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb: }. D! M% f Z! x$ n- V
1/2 湯匙蒜茸
; R" w* h( y Z" F* i3 Z- k3 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1/2 湯匙薑絲
/ `( O' F. a) Z# M k) `* v+ u+ [
1 條青蒜
+ B' R6 p i, z( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料 :
tvb now,tvbnow,bttvb. S. B9 @4 X o) y; S
1/2 茶匙糖
tvb now,tvbnow,bttvb5 ~: m$ I# X6 D7 \/ p- q
1 湯匙酒
www2.tvboxnow.com+ n8 ?7 O$ k5 L& s% t# `3 M
1/3 茶匙鹽
公仔箱論壇+ j; V$ @" Z( U, g4 q
5 湯匙水
7 \3 g9 A2 @ g. N! A3 G; f
做法 :
3 |$ h/ e( W0 w" w' \: w/ n/ Q
(1) 青蒜切絲。
2 {$ n5 L5 _- \1 ~4 dwww2.tvboxnow.com
(2) 蝦洗淨去腸及腳，洗淨抹乾水份，把蝦頭，蝦身分開。
4 r& _% y7 b+ m3 W5 ^# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(3) 下油四湯匙，放下蝦頭，慢火煎至兩面轉紅，油也轉紅色，下蝦身，薑絲煎約二分鐘，下調味炆約五分鐘，蝦熟上碟，餘下之油把青蒜炒熟淋在蝦上。
Y8 ?9 l; Q6 ^/ Q4 R V/ M
www2.tvboxnow.com+ ~6 H/ o% g; b" \* ^; z& k
公仔箱論壇' R% v+ m3 F5 m2 I' i) `& @# G
魚 香 蝦 片
: K0 i7 m: c: u2 o# L公仔箱論壇
材料 :
2 U9 z$ y' I) ^! v1 P! ~# o! n& Dtvb now,tvbnow,bttvb
12 兩中蝦
* y) r6 E) G6 c; {
2 茶匙蒜茸
! _6 z8 r6 Z( }& `4 { s
1 茶匙薑米
/ Q1 |- P: S" c' m3 L; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 茶匙紹酒
$ h, ]: l Y1 R) m( }* l6 utvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙芹菜粒
/ Y6 ?2 R) g. |7 l: I0 D4 Lwww2.tvboxnow.com
2 茶匙紅辣椒茸
公仔箱論壇8 M+ e9 O+ T) P0 K
醃料 :
' H. V4 Y3 q9 Z1 y
1/2 茶匙鹽
( ~8 Y; x; Q) ?/ o2 f' C0 @
1 湯匙粟粉
6 _6 P* d3 J5 m- ?' z* X/ |
胡椒粉少許
www2.tvboxnow.com A/ Q0 ~/ U! T* s2 [7 ]
調味料 :
. T, E p' o! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 茶匙糖
" O6 N/ H5 r8 z0 p W公仔箱論壇
1/2 茶匙鹽
8 N% A6 G3 V+ N
4 湯匙水
7 t ^. ~1 V1 v4 B1 g1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
2 茶匙生抽
$ _+ }9 g5 u$ c/ \, S% g" Y; E0 Stvb now,tvbnow,bttvb
1 湯匙鎮江醬
4 X8 J: L: Y* s- F4 K& {
2 茶匙辣豆瓣醬
( `% D5 z% B" o' w; ?2 \3 X. {2 v
麻油少許
- V- g& C9 H, [. v- Y公仔箱論壇
做法 :
8 _. L/ {4 l& h9 R
(1) 中蝦去頭去腸洗淨抹乾，片開兩邊。
www2.tvboxnow.com0 F V0 o Y$ E4 H3 u+ ]
(2) 加入醃料，醃勻後加入粟粉。
# l$ z* p& t( e6 vwww2.tvboxnow.com
(3) 燒油二湯匙，將蝦片煎至七成熟盛起。
www2.tvboxnow.com3 o9 z& t3 ?& M2 {; R
(4) 燒油一湯匙，將紅辣椒茸，蒜茸，薑米爆香，加入蝦片後灒酒。
7 U' `! `3 L& C3 t0 t5 ^, c
(5) 最後加入調味料兜勻上碟，再灑入芹菜粒。
" z A( E0 s# } Zwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com) h; F0 _" [( P _/ l `- H5 \
www2.tvboxnow.com5 H `5 T4 t; T1 Y8 Z8 |! T
XO 醬 蝦 球
, j x! y" T3 J3 l+ I- E% H, @www2.tvboxnow.com
材料 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z# k' H x- O% s
12 兩中蝦
公仔箱論壇* |! S3 g( b6 ]- G# I# j
1 隻青椒
" ]' ?: M( N1 ^; w
1 隻紅椒
www2.tvboxnow.com5 x0 Z( a8 y, Z; A5 E( G
1 茶匙蒜茸
. G% @" \4 d, j公仔箱論壇
2 湯匙XO醬
" g; t' }$ \6 @' J
醃料 :
- i' u# @; ?! Q3 p9 j) e. u/ }
鹽，胡椒粉各少許
" D$ Y4 A3 l5 t# C
調味料 :
0 p. J3 f0 n- A8 Q/ v; ], `5 i# wwww2.tvboxnow.com
1/3 茶匙鹽
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w! h* r. ]9 S0 L: ?
1/3 茶匙糖
www2.tvboxnow.com6 V) A5 ]2 n0 x' X
2 湯匙水
6 g3 V; u y9 c2 g
麻油少許
6 N0 f: P3 e( `' e- `4 @* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法 :
k" z! P5 F9 ?3 x: jtvb now,tvbnow,bttvb
(1) 中蝦去殼去頭去腸洗淨抹乾後，用醃料撈勻留用。
tvb now,tvbnow,bttvb! m9 I' R* ^) {+ u: ^8 |4 I" b
(2) 青椒及紅椒洗淨去核切片，同中蝦泡油留用。
- O& k ~7 q( a' p+ d8 B$ v- L( ]
(3) 下油二湯匙，爆香蒜茸一@@O醬，下蝦球炒勻，再加青椒及紅椒，然後加調味料炒勻上碟便可。
公仔箱論壇( M" |9 H" k6 m$ F3 x
www2.tvboxnow.com7 _5 @9 [( m) Y% f4 m
* G0 `4 X8 U etvb now,tvbnow,bttvb
腰 果 炒 蝦 球
+ F5 l3 a$ u a8 a: B$ ?& M
材料 :
8 ^" P; a+ R5 c4 z3 V
1 斤蝦球
0 q# D0 h# S0 G! [4 j! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 兩腰果
8 j; Q+ E: {" f: r# P& v
1 兩薑片
! E8 g* f) l3 F
2 兩青瓜粒
9 `5 B1 \9 v( m J
1 兩甘筍花
! f1 E! d1 Z" G% Uwww2.tvboxnow.com
醃料 :
, A9 h! j- x: [6 C
1/4 茶匙海鮮醬
1 u# ^2 R' y* i; E# p! z2 A公仔箱論壇
鹽、麻油、生粉及胡椒粉各少許
公仔箱論壇( }' W0 {5 x- L% j1 L( o0 M
做法 :
7 b# z9 F. |: v& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 中蝦去殼，挑腸洗淨後加醃料醃料調味，放滾油內泡油後待用。
9 A1 n( U) o& U! f
(2) 腰果放滾水內烚約十分鐘，取出瀝乾水份後，再放滾油內炸至香脆。
www2.tvboxnow.com- y; R/ D. {7 h3 |7 }
(3) 用少許油爆香薑片、甘筍花，加入青瓜粒同炒，放回蝦球同兜炒。
! ]. c8 L2 ^0 W+ T3 Q8 I$ G$ y {tvb now,tvbnow,bttvb
(4) 以適量海鮮醬、糖、麻油及鹽調味，最後用生粉水埋獻即成。
, [# H1 K9 v; M+ m3 otvb now,tvbnow,bttvb
* }4 b1 }7 c4 b3 c3 Z. N- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t( s |0 p2 n
清 炒 河 蝦 仁
tvb now,tvbnow,bttvb' l- l: {# |/ v) P8 B
材料 :
www2.tvboxnow.com4 ]; j% v0 |; k" @* K
1 斤新鮮河蝦
. j6 ~8 Y: Y) H7 w1 ~% Z; V2 C# {
3 湯匙上湯
公仔箱論壇: n: O8 x9 i6 j8 V, N
2 湯匙生粉水
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ Y3 T$ g; o; }
醃料 :
$ J$ x8 e8 R( d
1/2 茶匙鹽
0 O B$ N% |* H
1/2 個蛋白
6 H% W9 M) \& r( C! ?4 G9 j5 A7 Ktvb now,tvbnow,bttvb
1/6 茶匙梳打粉
% Y+ k R# w7 i
薑汁，黃酒及胡椒粉各少許
www2.tvboxnow.com% z5 ~0 c( l' Y+ m7 U/ k: F
生粉少許(最後才落)
tvb now,tvbnow,bttvb8 _2 ]! h4 k: U- M4 U" g' l4 {* l8 w
調味料 :
) p! B2 v- U3 mtvb now,tvbnow,bttvb
鹽及雞粉各少許
( y' d% u( U7 `; `: f# {www2.tvboxnow.com
做法 :
4 h% y; `9 K) ` F) P
(1) 新鮮河蝦去殼去腸洗淨瀝乾，用乾淨毛巾吸乾水份，用醃料醃好，放在雪柜約一至兩小時。
" D6 E( v* h' C" T: [: D4 ?6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 燒滾油鑊，用油泡蝦後盛起。
( a" m) M' T# ?/ y; r
(3) 河蝦回鑊，加上湯炒，再加少許鹽和雞粉調味，加生粉水埋個很薄的玻璃獻即成。
; Z/ N* M1 d# w5 E$ ~ j: H
心得 :
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i( }+ {) K$ n. }' o$ S
(1) 蝦最緊要選用新鮮活河蝦，肉質味道才鮮爽。
$ Z& p% {+ t$ c$ W6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 清炒河蝦最重要是醃製後冷藏，而且要夠時間才入味。
公仔箱論壇4 w7 s) B# g6 X6 Q! ~, f2 x& {
( e0 q# V/ K v
2 m; m* Q) {2 Y- s. f3 y2 @
太 白 醉 翁 蝦
公仔箱論壇3 [, g% {8 ^$ f! w$ K e4 u
材料 :
公仔箱論壇$ g$ E9 h5 P0 P1 c: x8 c& Y) ]
8 隻生中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb! H" [( H7 z, g' q+ g3 v% q/ D) v
1 片當歸
9 [9 U6 u$ h4 h i
2 片老薑
8 o& W5 O' r" ^3 Y% `$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 鍋上湯
8 P' \. }. Y& }& U" G
1 兩紹興酒
# A! v S2 s+ y$ Y
2 條荵(切段)
www2.tvboxnow.com: p9 d3 I- r# g& u
做法 :
www2.tvboxnow.com- L6 g5 O) c1 j5 ]* W
(1) 將當歸，老薑及荵放入上湯內，用大火煲滾。
( {. R- q3 K, ]! }1 n0 m6 C: U5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(2) 生蝦放在一有蓋的器皿內，沿器皿邊緣慢慢倒入紹興酒，浸過蝦隻。
tvb now,tvbnow,bttvb. B0 h8 J2 f' a& q- G
(3) 加少許紹興酒入湯內，並逐一放入醉蝦，煮滾後撈起即成。
8 F" o$ @ `. O( v) O6 N3 ztvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb& ]# c0 e4 l4 M. H4 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?9 l" ~* N3 W, V+ X3 @" ~9 z
蒜 茸 蟠 龍 蝦
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T. \) z o+ V% M
材料 :
% x q. N/ O4 V5 S# etvb now,tvbnow,bttvb
12 兩中蝦
7 \9 C0 n0 |) T: \/ L1 n1 e9 K* x- \
2 條荵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& U) D) \( L9 N* Q) i' C
1 湯匙蒜茸
3 E! Y9 }2 b# X4 J; L( A
調味料 :
tvb now,tvbnow,bttvb. Z2 ^+ O8 v5 e% F
2 湯匙生抽
/ l2 B2 s5 Q6 u2 v) L+ a& W
胡椒粉少許
公仔箱論壇* d" `8 p5 U$ B9 T% ^# v
做法 :
www2.tvboxnow.com( \4 ?3 R; z5 y; [: x& R( F8 I
(1) 蝦剪去腳及鬚，抽去腸，剝去蝦殼，頭及尾部的殼保留，洗淨抹乾水份。
- I! ~4 }6 q$ Y2 Twww2.tvboxnow.com
(2) 蝦身切開，蝦尾從後穿出，加一茶匙生粉搽勻，泡油。
: L$ {) E+ k2 r- B
(3) 燒熱平底鑊，下油二湯匙搪勻鑊，放下蒜茸，炒數次將蝦炒勻，灒酒，蓋上鑊蓋，用中火焗熟約二分鐘，下調味及荵炒勻至蝦吸收生抽汁將乾時上碟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n; [6 A: o9 Z0 |& i/ N; ^
! K! V' p, g$ z: swww2.tvboxnow.com
( v1 Z% y V* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
菠 蘿 咕 嚕 蝦
/ N. |3 _# U! r: `2 F& p公仔箱論壇
材料 :
www2.tvboxnow.com1 R2 A J9 `. p' f5 B0 @' C6 x" [: n
1 斤中蝦
tvb now,tvbnow,bttvb0 f0 u! a7 y5 u( H% A
1 片菠蘿
+ h& e) ~5 U! C8 v9 z公仔箱論壇
1 個紅椒
www2.tvboxnow.com1 n; ?( K& p+ V; e
1 個青椒
' V3 I3 X# w$ B- v$ f o公仔箱論壇
4 湯匙生粉
tvb now,tvbnow,bttvb8 |( x% t- v! q
調味料 :
. i, d: z3 u! ]$ Mwww2.tvboxnow.com
1/2 茶匙鹽
% D' @& B" B& p% E2 r
1 隻雞蛋黃
tvb now,tvbnow,bttvb+ x4 R9 N8 g7 ^' W) b$ M( ?
胡椒粉少許
& \0 S/ R; l8 _. {8 q
汁料 :
公仔箱論壇, E3 b; Z6 O1 d ?, [3 _2 l3 b
4 湯匙糖
2 Y- X) G" H- {
5 安士水
www2.tvboxnow.com! |2 ^) O8 m/ v G1 @( h
4 湯匙茄汁
# Y8 ^+ R' _ G; B
1 茶匙生粉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d7 d: C+ m; z/ E* x
1/2 茶匙白醋
, o4 _( Q3 x: W' C
鹽少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?7 L6 A6 c9 B# F9 Y& Z8 M/ r
做法 :
, M% ~; \6 x' J0 u" d% O8 @' _1 xwww2.tvboxnow.com
(1) 蝦去殼及除去蝦腸，(切雙飛)，下調味料拌勻。
www2.tvboxnow.com8 N; T5 {: F* e2 E+ ^$ f
(2) 菠蘿，青椒，紅椒切粗粒。
www2.tvboxnow.com7 s4 t* P" o/ N5 O3 S0 _
(3) 把蝦沾生粉放進油炸至微黃色，撈起。
2 ^* t5 i6 w5 g9 pwww2.tvboxnow.com
(4) 下油爆青椒和紅椒，下汁料煮至滾，下菠蘿，放蝦兜勻上碟即成．
+ K; T' H4 k7 x7 m) o$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^1 ~. z" v9 G6 b0 j, Q, Q公仔箱論壇
6 N t+ [" a6 m/ P1 B/ P
蝦 膠 釀 冬 菇
tvb now,tvbnow,bttvb- T! C2 q8 ]! z" o3 a L
材料 :
: S& B) ^& o% u) x1 h
6 兩蝦仁
! S1 g7 ]5 r. I. L" Z' ~7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
12 兩西蘭花
; _3 y7 E% C% p$ \+ t7 r ~
3/2 兩冬菇
) p1 n Y$ g- I! T& X
1 杯上湯
5 R: b' q9 l$ @# V7 e
2 湯匙火腿茸
2 S9 M7 n! z( c: \6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
調味料 :
tvb now,tvbnow,bttvb3 j P: k3 A+ `7 g [# U
1/3 茶匙鹽
/ n/ f) ~9 `+ _' z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 茶匙生粉
! ^5 j% [; t6 r5 u# a
1 湯匙蛋白
公仔箱論壇$ X* O# M& }9 H! \
麻油及胡椒粉各少許
3 m7 |: c: g5 K- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
獻汁 :
" M4 y! ^3 D+ A
3/4 杯上湯
4 ~- z( J- j, ?( n
1/4 茶匙糖
+ w5 c: l& u$ f" ]0 Z5 ftvb now,tvbnow,bttvb
1/6 茶匙鹽
: E1 F. G, a \7 {公仔箱論壇
5/4 茶匙生粉
* r- [/ A a( d% x8 B: H# G* O
做法 :
7 Z$ {2 t8 x3 c* |) ]# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 西蘭花洗淨，放在滾水內灼軟，不須灼熟，滾時加入油約三湯匙，撈起放入清水中浸冷，取起抹乾，排在碟上。
* v6 _: ^" c# e% O
(2) 冬菇浸軟去蒂洗淨楂乾水份，用少許生粉，糖，生抽，油約一茶匙撈勻冬菇，放入滾水中蒸約十五分鐘取起待冷。
4 Z; x; y+ Z0 B8 @8 b
(3) 蝦仁洗淨抹乾水份剁幼，加入調味攪至起膠，釀在冬菇上，沾上少許火腿茸，放在碟上蒸四分鐘至熟。
- @/ ?5 R# @* G9 Z# d
(4) 下油一湯匙，煮滾獻汁淋在上面便成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
