標題: [甜品] 抹茶布丁 [打印本頁]

---

作者: marcus0828    時間: 2007-10-8 08:43 AM     標題: 抹茶布丁

抹茶布丁
3 Z/ A: m' i& h7 swww2.tvboxnow.com; b. o! A1 r' o

( _# Z6 Z; ^, \% T- M% Vtvb now,tvbnow,bttvb ) x) \# Q9 O( I' q- u公仔箱論壇	公仔箱論壇0 v# m( b0 \0 {  i$ l+ S
7 f2 q4 r: h2 W* v* {' i# }" b: b
【材　料】www2.tvboxnow.com, W$ C" l, z- ]8 }1 Q  S
吉利丁片	15公克0 `6 {* d& [1 B# ~2 H' _. q
動物性鮮奶油	185公克 * l8 O: ~9 N1 h$ P
鮮奶	637公克, Y: V" J1 @2 a3 r) Q$ G
細砂糖	55公克tvb now,tvbnow,bttvb% E; z% I, ^; W1 ]
抹茶粉	13公克- _- {, Y: A- H! Z( r
冷開水	89公克  \- _: B1 w& b% Y. h' `5 x$ v

【做　法】

1.將吉利丁片用冰開水泡軟；動物性鮮奶油使用打蛋器攪打至六分發備用。

2.將鮮奶、細砂糖一起放入鍋內，加熱煮至80℃左右後熄火，再加入作法1的吉利丁和抹茶粉一起拌勻。

3. 讓作法2的材料坐浴在冰上，直到呈現微凝稠狀後，加入作法1的動物性鮮奶油一起拌勻，再倒入模型中，並放入冰箱冷藏即可。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0