標題: [中式食譜] 鳳尾桔醬蝦 [打印本頁]

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作者: man19822    時間: 2011-9-28 11:57 PM     標題: 鳳尾桔醬蝦

【材料】7 f2 M$ j; S8 ^  s5 Q' U5 |/ h& t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 `4 V, m( Y
大蝦　2隻9 ?  s; R& O& _) i( Z$ k9 y( q4 k
熟麵絲　300g
+ v: {( \* W" i' R! s1 s2 \公仔箱論壇生鮮桔子　5小粒tvb now,tvbnow,bttvb+ p, N  D3 n2 Y* F  g- r, j
桔子醬　2大匙www2.tvboxnow.com" o6 a/ U% y) A  x' u# L4 s3 l" Y
黃卷鬚　20g+ e9 k' I* l. f8 k, R! Q
沙拉醬　3大匙
8 Q, n. v* c' i+ a  n2 B4 d7 i; ]7 dwww2.tvboxnow.com椰絲　1匙
1 l8 m/ q6 w! r5 U( m$ ~& L6 x; Twww2.tvboxnow.com蛋白　1粒
( D# C& `6 Y9 M$ H1 d玉米粉　2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, i5 k% E. u8 l! v" f4 Z
www2.tvboxnow.com' v! p+ g. {3 w5 B. U) a6 J

: x) `& D* f' i$ Ktvb now,tvbnow,bttvb【製作程序】
. n" X! X# a+ w1 f+ G; j- K6 O: ]
* `  g/ G/ h& i2 t$ v* \A.　蝦作前處理洗淨後，用刀切斷結締組織，用紙巾吸乾水份後，拌入蛋白、玉米粉、桔醬醃漬。
% T! h+ E, C8 f% c% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.　麵絲攤開，取A料手擺，蝦肉中間，取少量鮮桔果粒，再把麵絲捲緊，蝦尾扇留置在外。* W! r- X. v3 {  ?3 l/ I
C.　油鍋預熱140o　C，取B料下鍋炸3分鐘取出，吸乾油備用。
! _; b' r: I+ `. I; T. g+ ytvb now,tvbnow,bttvbD.　沙拉醬加入桔子醬調勻，入擺作彩繪裝飾盤底，取C料對切入盤，擺飾後，用少許椰絲灑表層提味，用黃卷鬚及生桔切片點綴即可。

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