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標題: [中式食譜] 檸汁煮花蛤 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-9-30 06:14 AM     標題: 檸汁煮花蛤

材料
" ?4 x2 M+ k+ P! i+ ^; w; y公仔箱論壇花蛤半斤、蒜茸 4粒、洋葱碎/白酒各 1杯、檸檬汁/甜椒粉/芫荽碎各 2茶匙、橄欖油 3茶匙、葡國腸(去衣切粒) 2條、黑橄欖 8粒、瘦肉(切件下雞粉略醃)半磅、檸檬(切 4角) 1個、水 2湯匙
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1.鑊中加入橄欖油,以中火爆香洋葱、蒜茸和葡國腸炒 3分鐘。
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$ E  f" M; M/ ]& D2.加入瘦肉,炒 2分鐘,再加入甜椒粉、水炒 1分鐘。8 G; L0 Q  e( A6 y

# _! j& w, P. m9 p* j' v( d! l9 X公仔箱論壇3.下花蛤、白酒和檸汁,其間要略攪拌,加芫荽碎,收細火,加蓋焗 1分鐘,即可上碟,放上黑橄欖、檸角作裝飾即可。 公仔箱論壇) R; [" {4 i. a) ?3 l0 L

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想花蛤更入味,便要在放入花蛤後快速加入白酒和加蓋煮。公仔箱論壇1 m6 P; E' N* R$ ^4 o* W+ K: ]





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