標題:
[甜品]
朱古力泡芙
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-3 06:44 AM
標題:
朱古力泡芙
材料
4 f0 ]! J W" }4 s6 v1 R( n0 ^
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
( _. ]4 t) X: r$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 c, A1 B% Q/ c0 ^1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
飾面
$ v- l) Y4 d4 L$ H% Y+ d
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
www2.tvboxnow.com+ t7 N. c& \8 `
9 Z2 D4 }$ o+ }
tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 T$ o" D" \" I+ Y* H; b5 _
做法
公仔箱論壇0 D: v3 e& }# _2 h+ g1 c! n2 A6 ^
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* U2 i5 L& e& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, o( I4 b5 \" E/ c+ k
2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。
1 B/ G& G0 h* j! f( @ itvb now,tvbnow,bttvb
- _) s; @. X# a" S# @3 i
3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。
, \8 P$ Z5 D( y- W7 a3 D
, G5 J( C' Q/ k# h6 N1 }
4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。
公仔箱論壇' U7 r. {: _2 I+ F3 ]4 i
5 M) ]' K' b/ c F3 m
5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
7 `+ \/ D6 P( W0 ?0 Y公仔箱論壇
' [. v/ C: J4 G& |, `0 B
6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
8 v1 Y0 ?3 o; j, R, b; Otvb now,tvbnow,bttvb
0 c: s$ i6 A! ]
3 w3 d, H _8 d4 ?0 S% [9 E4 T: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
/ p; N7 u( j+ {2 H, J* g8 n2 a# etvb now,tvbnow,bttvb
蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
% S2 ~1 V0 K/ V5 L
作者:
crystal.evil
時間:
2011-10-3 03:17 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
