標題: [中式食譜] 釀蟹蓋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-5 07:32 AM     標題: 釀蟹蓋

材料公仔箱論壇- R8 X' j! t9 F% {5 D* d
蟹 4隻、雞蛋 2隻、芫荽 2棵、脆漿 1碗、胡椒粉/麻油各少許
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+ {5 [8 X7 D& h公仔箱論壇做法
3 j- `; v- m( u& X5 }1.拆開蟹蓋，去蟹胃、蟹鰓。將蟹開半，拆出蟹肉，備用。
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2.芫荽切碎，備用。* G' j& _, c& x% T1 O1 N

/ A5 M; q0 m& k. t' B' j0 c$ Lwww2.tvboxnow.com3.雞蛋拂勻，加入胡椒粉、麻油、蟹肉、芫荽拌勻，倒入蟹蓋內，以大火隔水蒸 5分鐘。1 ?6 u7 W' B" m  `

1 R& W) Y- e2 b6 b2 Itvb now,tvbnow,bttvb4.將蒸好的蟹蓋沾上脆漿，放入滾油中，炸至金黃，以笊籬盛起，上碟即成。
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作者: ststhk    時間: 2011-10-6 12:22 AM

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