標題: [中式食譜] 薄肉片洋蔥捲 [打印本頁]

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作者: marcus0828    時間: 2007-10-10 08:55 AM     標題: 薄肉片洋蔥捲

薄肉片洋蔥捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V# D, r( @/ e4 B

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9 A5 d" y1 }/ @& \/ f【材料】：  
! W- a# l' @9 e2 o3 i% ctvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克
4 G7 b; Z: ]# m2 g- Ywww2.tvboxnow.com洋蔥  1/2顆
5 t2 h: b" I' ^. T( X0 o蒜末  10公克 公仔箱論壇4 q- G, P, T( E0 D. y0 \
太白粉  適量
9 y0 M6 S* n" _/ M; q' [0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  適量
, L' z* u$ G" D! K4 Y奶油  適量
) z* @5 J( V  J. b6 Y盤飾：
" g# O, K; a, A: Y洋蔥 1/2顆 www2.tvboxnow.com. j$ h0 i8 e: h; T6 D: |, C1 U

7 b3 Z. H- v& l( |# K8 k【調味料】
1 v+ e  W$ Z( i4 \9 _. m* Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 公仔箱論壇* S7 u- m9 T" c, E7 V) }
酒  15㏄
1 ^: T5 C" \  |' j' z: h0 q  |公仔箱論壇醬油  10㏄
  R- m' g; Q6 s; {味醂  15㏄ www2.tvboxnow.com7 V+ u. _* O: L, T, g$ X
黑胡椒  少許公仔箱論壇- b6 ?1 V* h' B; @# J/ r% _
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb) ^8 L5 h0 s1 a; c6 \" z. S! w
1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。
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2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。www2.tvboxnow.com! \, l* k3 q7 g- z, V/ y0 K+ ~
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。www2.tvboxnow.com) n# f, j% F5 U; }$ J
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。: C7 j! h* V1 A7 x
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。

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