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標題: [中式食譜] 吊片煮蘿蔔絲 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2011-10-10 01:50 PM     標題: 吊片煮蘿蔔絲

材料& N; N$ v  e) B. H
九龍吊片(已洗) 2隻、白蘿蔔(刨皮) 1個、免治豬肉 80克、冬菜/紹酒各 1湯匙、中芹/青蒜各 1條、薑絲適量、清雞湯 1杯、胡椒粉/麻油各適量% g1 y& H% l, ]+ W
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做法
' G# _2 T' X5 X+ c& s0 z1.吊片浸暖水 30分鐘至軟身,去軟骨,剪成粗絲,吊片鬚則剪碎,浸水留用。% `' ?& `5 Y* {$ a2 C
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2.冬菜浸水 10分鐘,瀝乾備用。# ^4 \$ a, M0 q0 \3 h3 T9 `. y

7 Y- _( }, Y" `4 z$ j; _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青蒜切段;中芹切段去葉;白蘿蔔刨絲,備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E0 o- T0 n; v9 s
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4.鑊中下油,以中火燒熱,下免治豬肉炒熟,灒入紹酒,放入蘿蔔絲,轉大火炒勻,加入清雞湯、半杯浸吊片水,煮 3至 4分鐘至蘿蔔絲呈軟身。" W" C1 |9 N" t7 ~) t
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5.加入吊片絲、冬菜、青蒜、中芹、薑絲、胡椒粉及麻油炒勻,上碟即成。
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白蘿蔔煮到夠腍身才會甜!* f7 O" a9 F/ |# V2 {* e





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