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標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則

何謂高血壓？tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 D- D8 ^& O4 q. Z2 Y/ E  ]
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T- R) C/ n5 a, f$ w/ i+ L0 n
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。公仔箱論壇6 X# b- `4 w0 B% {
3. 尿糖是什麼?
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。& a5 \: D' w# M
5. 正常血壓的範圍是什麼？公仔箱論壇) v7 G; [. O2 {1 _2 a# m9 \
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。

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高血壓患者注意事項; Y' m" p& s; k2 W
定期做血壓檢查。
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。3 @# h- Y, I$ B3 U3 {4 u* V' o" [
不要吸煙、喝酒。( F, w" o, k3 Z2 _. T3 I* I! E
經常保持大便通暢，預防便秘發生。. B& w8 N/ _" V/ l
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。; F! j9 d8 u/ O1 t
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。4 a6 y; b' e$ Q. d
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高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J8 f4 z# j) }- j1 O+ G  A; W
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鈉是什麼？公仔箱論壇! |" q! _4 h% k
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  公仔箱論壇$ }7 |* |7 U1 Y: I0 W; X2 o
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調味品中的鈉含量如何換算呢？www2.tvboxnow.com$ S' `7 B+ c& {0 z! t# V/ Q) {, A
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油
1茶匙食鹽＝5茶匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^$ J# G& R8 ?
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬www2.tvboxnow.com, E* }3 g" u9 ~7 Q2 |
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可食用的食品
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取) ]0 [5 k5 y0 y! C% V. Y! d/ e
類別食物tvb now,tvbnow,bttvb8 B1 V! i2 L0 M3 U$ }5 J( J+ L- d
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。: q2 G) n" |: Q
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。. C; h3 J) k0 Y
五榖根莖類自製米、麵食。
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。www2.tvboxnow.com) r0 |# T: T8 N: }3 s
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。

水果類 1. 新鮮水果。
2. 自製果汁。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 \. Q) S; j9 ^& L: Y/ h; F
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。+ M  w8 n1 Z2 I* E
3. 茶。

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避免食用的食品
類別食物tvb now,tvbnow,bttvb; r4 H; D4 J8 v, y; d
奶類乳酪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T$ s8 b  k8 K$ a# f; w
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g1 r1 \  s, R* O- q( p5 b
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。公仔箱論壇- x0 S4 j( J( ?; k9 ?: a
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。% {3 Q3 j, }3 D) a" h* q8 _
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水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]- z; Q; E9 c0 U$ `) m/ T2 Y
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。www2.tvboxnow.com( S1 M% i* M1 P2 s$ G" L+ ?- t% m
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o. \  i2 E0 F' I' c
2. 雞精、牛肉精。
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。公仔箱論壇% G! h) y8 b1 u" T4 s# }- f
4. 運動飲料。
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烹調限鈉飲食的小小提示
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。公仔箱論壇4 Y4 p+ `: G% x% |( a
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。- M+ F6 C2 i) K; [3 v- A2 M
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。www2.tvboxnow.com' r+ h7 B4 B+ O# i: S0 S
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。www2.tvboxnow.com+ K/ A* ]. Q1 W
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。tvb now,tvbnow,bttvb+ T% t3 ?/ C* g# W/ s
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

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