公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 高血壓飲食原則 [打印本頁]

作者: marcus0828 時間: 2007-10-11 10:46 AM 標題: 高血壓飲食原則

高血壓飲食原則

何謂高血壓？公仔箱論壇* s0 }3 n( U* E* Z2 t+ L$ w
高血壓是血壓超過正常範圍，也就是收縮壓超過140毫米水銀柱，或舒張壓超過90毫米水銀柱。 1. 血壓是什麼？血壓是血流衝擊血管壁引起的一種壓力。tvb now,tvbnow,bttvb; z7 v/ r9 E+ s9 L
2. 收縮壓是什麼？心臟收縮時，所測得血管壁所承受的壓力。
3. 尿糖是什麼?, J0 `5 H/ C5 L0 `9 L% p& {
4. 舒張壓是什麼？心臟舒張時，所測得血管壁所承受的壓力。舒張壓值小於收縮壓值。
5. 正常血壓的範圍是什麼？
收縮壓在130毫米水銀柱以下，舒張壓在85毫米水銀柱以下。

公仔箱論壇5 x. R7 \+ X! i; n4 Q

高血壓患者注意事項tvb now,tvbnow,bttvb- g  E/ w9 V3 X4 _4 H/ l" I; F
定期做血壓檢查。tvb now,tvbnow,bttvb3 O6 `# G, W% Y6 k& E4 t
注意自己的體重，使其維持在理想體重範圍內。
食用限鈉、低油飲食，並增加鉀的攝取量。tvb now,tvbnow,bttvb, b! a- A# O6 x" w5 D
不要吸煙、喝酒。6 r- R) {1 f, I# w# u
經常保持大便通暢，預防便秘發生。www2.tvboxnow.com: ~& y, ^0 O( X- T6 p3 |
不要用太冷、太熱的水洗澡或浸泡過久。
做適度的運動。
要有充分的睡眠與休息，不要焦躁激動。
  , a5 l5 J4 [4 n+ y: n
高血壓與飲食
根據流行病學研究，鈉的攝取量與高血壓罹患率成正比，也就是說鈉量攝取過多時，高血壓罹患率相對地提高。而肥胖也是造成高血壓的因素之一，因此鈉量的限制及理想體重的維持是預防高血壓的重點。

鈉是什麼？1 I' M( w% j# E0 H  O1 Z3 q
鈉是礦物質的一種，是人體調節生理機能不可或缺的元素。攝取過多時，易罹患高血壓，攝取太少或缺乏時，會有疲勞、虛弱、倦怠的現象。鈉可以從自然食物、加工食品、調味品或某些藥物中獲得，而其最主要來源是食鹽，食鹽中約含有40%的鈉，即一公克食鹽中含有400毫克的鈉。  * _% c2 Q$ D1 Y, e. D7 u* P
  # f, X  V. E: F) x- H) X! j
調味品中的鈉含量如何換算呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x# Z5 W4 ?% \& d
1茶匙食鹽＝2湯匙醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L/ t& x, Y: g" ^2 l# Z2 S! B2 z
1茶匙食鹽＝5茶匙味精
1茶匙食鹽＝5茶匙烏醋
1茶匙食鹽＝121/2 茶匙蕃茄醬
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; {9 M8 g$ h& u
  / C4 j0 E7 V: X
可食用的食品公仔箱論壇) D* Y# ?3 C, J. @( N
各類食物攝取量依個人實際需要量攝取tvb now,tvbnow,bttvb- L) m3 P& {; H/ V8 A' E
類別食物
奶類各種奶類或奶製品，最好使用低脂奶類，每日限飲兩杯。; X/ @/ H+ F: Y/ s/ C9 S  J6 |
蛋豆魚肉類 1. 新鮮肉、魚及蛋類。
2. 新鮮豆類及其製品（如：豆腐、豆漿、豆干等）。
五榖根莖類自製米、麵食。/ a. d* x( m% s# G3 A
油脂類植物油，如：大豆油、玉米油等。
蔬菜類 1. 新鮮蔬菜（芹菜、胡蘿蔔等含鈉量較高的蔬菜宜少食用）。公仔箱論壇' U  O; B# x3 ^9 n; a7 O
2. 自製蔬菜汁，毋須在加鹽調味。公仔箱論壇7 j. S5 j0 [3 [6 |3 Y
公仔箱論壇* B* A" |$ a! U5 l( Z9 O/ W
水果類 1. 新鮮水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v6 h, m3 ^2 a+ ?
2. 自製果汁。www2.tvboxnow.com1 M9 L; ?/ n3 R
其他 1. 白糖、白醋、五香料、杏仁露等。1 x; |& h, Z0 ]9 ], u2 t" u" W
2. 辣椒、胡椒、咖哩粉等刺激品宜少食用。公仔箱論壇0 t& W5 z8 E+ Z3 J3 x
3. 茶。
! h: X% O1 J8 B  m# \" D3 n2 J" ~+ j
www2.tvboxnow.com* v$ \! |/ E; s! C1 `- V5 M/ p$ v
  www2.tvboxnow.com" \8 D  m* B' d  ?9 _
避免食用的食品
類別食物
奶類乳酪公仔箱論壇- e: W% ?, R, L2 y
蛋豆魚肉類 1. 醃製、滷製、燻製的食品，如火腿、香腸、燻雞、滷味、豆腐乳、魚肉鬆等。
2. 罐製食品，如：肉醬、沙丁魚、鮪魚等。www2.tvboxnow.com  `2 g, _/ G+ f" z% ^& h* @; \$ _1 _
3. 速食品，如：炸雞、漢堡、各式肉丸、魚丸等。公仔箱論壇1 j- b6 A5 }; r& U$ b/ c
五榖根莖類 1. 麵包、蛋糕及甜鹹餅乾、奶酥等。$ d( U$ l5 R+ r' Q
2. 油麵、麵線、速食麵、速食米粉、速食冬粉等。
油脂類奶油、瑪琪琳、沙拉醬、蛋黃醬等。
蔬菜類 1. 醃製蔬菜，如：榨菜、酸菜、醬菜等。
2. 加鹽的冷凍蔬菜，如：豌豆莢、青豆仁等。
3. 各種加鹽的加工蔬菜汁及蔬菜罐頭。

水果類 1. 乾果類，如：蜜餞、脫水水果等。
2. 各類加鹽的罐頭水果及加工果汁。
其他 1. 味精、豆瓣醬、辣椒醬、沙茶醬、甜麵醬、蠔油、烏醋、蕃茄醬等。
2. 雞精、牛肉精。www2.tvboxnow.com  [  J2 _( b6 F2 V# Y6 g
3. 炸洋芋片、爆米花、米果。tvb now,tvbnow,bttvb  v+ v+ H: B1 H- Y7 E
4. 運動飲料。tvb now,tvbnow,bttvb2 b2 T7 g. ^2 Q4 t1 l4 J, N
" ?' e7 y( t0 }
www2.tvboxnow.com  s4 z8 q& @- W6 |) R6 ~
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A- z9 ?2 B/ v

  tvb now,tvbnow,bttvb, j. F/ `3 [3 _3 S9 g& s
烹調限鈉飲食的小小提示www2.tvboxnow.com' k+ W& \9 B# `4 D
酸味的利用－在烹調時使用醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄等，可增加風味。公仔箱論壇' s4 W% c9 o7 h  b6 w  {
糖醋的利用－烹調時使用糖醋來調味，可增添食物甜酸的風味。
油脂的利用－使用植物油來炸或炒，然後再加上檸檬片，可增添食物的風味。www2.tvboxnow.com* f5 ]% ?$ @, R; {0 k; k( W0 X' }
甘美味的利用－使用香菜、草菇、海帶來增添食物的美味。8 J8 ]# ?; r4 b/ A3 e  m& i# _  ?
鮮味的利用－用烤、蒸、燉等烹調方式，保持食物的原有鮮味，以減少鹽及味精的用量。tvb now,tvbnow,bttvb+ J- D, U7 J! F$ U/ ?3 F# _  |# s
中藥材與香辛料的利用－使用人參、當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗等中藥材及香辛料，可以減少鹽量的添加。
焦味的利用－可以使用烤、燻的烹調方式，使食物產生特殊的焦味，再淋上檸檬汁，即可降低因少放鹽的淡而無味。
低鹽佐料使用－多用酒、蒜、薑、胡椒、八角、花椒及香草片等低鹽佐料，或味道強烈的蔬菜，如：洋蔥，利用其特殊香味，達到變化食物風味的目的。
低鈉調味品的利用－可使用含鈉量較低的低鈉醬油或食鹽來代替調味，但須按照營養師指導使用。

作者: lingo2005 時間: 2007-10-11 03:36 PM

thanks:014: :014:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)