標題: [西式食譜] 蝦醬炸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:32 PM     標題: 蝦醬炸雞

材料9 q* X9 J0 k& c9 q* g/ }
鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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6 w# K$ O/ Q+ }公仔箱論壇做法
3 c  y6 r+ h; J" m; q8 S2 U公仔箱論壇1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。公仔箱論壇& F, f; F  T5 g
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2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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+ U5 S$ W& t3 U5 c3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。
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