標題: [西式食譜] 蝦醬炸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-12 01:32 PM     標題: 蝦醬炸雞

材料
# w8 L% P2 ~, G- f+ X/ B鮮光雞（切件）半隻、蝦醬/生粉/米酒各 2湯匙、蒜茸 10克、鹽少許、糖半湯匙
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2 n, r, l, e/ w$ w3 i  atvb now,tvbnow,bttvb做法
+ o2 [6 [$ |5 Y- h. a6 Q2 U2 g  O1.雞件下蒜茸、蝦醬、糖、鹽、米酒拌勻，下生粉拌勻醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ U6 {9 S# w$ J6 u

3 v+ K4 S- \  F4 n  w& W. d2.開大火燒滾油至 180℃，放入雞件，其間要不停攪拌，讓雞不黏鍋。
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7 |" q( J& Q( N3 b3.當雞炸至金黃色約九成熟時，離火，將雞浸約 4-5分鐘至全熟，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 V7 T, h: F# n4 Q- K

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