標題: [中式食譜] 番紅花海鮮湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-13 07:21 AM     標題: 番紅花海鮮湯

材料
8 f6 q( j5 L( d4 p3 x8 T6 {" z* K橄欖油 100毫升、洋葱（切粒）半個、蒜頭（拍碎） 2瓣、意大利芹菜葉 1茶匙、茴香（切半） 1小個、乾葡萄酒 90毫升、番茄（去皮去籽切粒） 4個、海鹽適量、鮮蝦 200克、番紅花 1克、蜆 10隻、蒜茸包適量) G! f8 N! i, y) G0 z' z( w
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魚湯www2.tvboxnow.com# l) W0 N/ L0 l! U* E* y5 q1 i  N
水 1公升、魚頭及魚骨 500克、洋葱半個、蘿蔔（切半） 1個、芹菜莖（切半） 1條、海鹽適量www2.tvboxnow.com0 k& F/ A) f- L  S) x# i+ o2 P2 L9 |

5 q2 ?& v; {5 {4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W" f% ^. n% A8 f" I
做法
- ^, D  J+ }; }) Dwww2.tvboxnow.com1.乾葡萄酒下番紅花，浸約 1至 2分鐘，備用。www2.tvboxnow.com6 ]" v" L3 o6 U. e: c+ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& j% h1 ^4 b" l0 }, J* A
2.做魚湯，將所有魚湯材料放入鍋中煮滾，轉細火煮 30分鐘，隔渣備用。
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3.以細火燒熱鑊下油，加入洋葱、蒜頭、茴香、芹菜葉及蜆略炒 3分鐘，加入（ 1）煮至完全揮發，再放番茄、海鹽、魚湯及蝦，加蓋煮 10分鐘，盛起上碟，伴上蒜茸包即可。
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作者: gonjingh    時間: 2011-10-17 10:58 AM

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