Board logo

標題: [甜品] 水果天使瑞士捲 [打印本頁]

作者: marcus0828    時間: 2007-10-12 12:35 PM     標題: 水果天使瑞士捲

水果天使瑞士捲
& m! V& n$ c7 u5 H- r公仔箱論壇' V1 T6 g  [1 q6 c  F# Q


1 g* }7 l( V4 b, A- }, z8 swww2.tvboxnow.com

, m  S) l- {7 vtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M6 y+ i. t. }2 d$ d$ w
【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- W7 a+ o! f
蛋白 200gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x; j" C" n& G7 |3 ^
細砂糖 120gwww2.tvboxnow.com% W3 N/ R. _% |1 U9 E/ ?* w
1g
3 z1 c: r# w1 [! \公仔箱論壇
低筋麵粉 90g
; H+ ^% v7 `/ W- U$ _2 Y
塔塔粉 2gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y8 _7 p& ]" q+ U& J1 y# P8 P
蜜之果 30g
) s; R( a/ e# i: T/ F1 T4 M& DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
奶油醬 150g
5 E6 W* K- e8 N. d公仔箱論壇
【做 法】
1.取一攪拌缸、拌打器,擦拭乾淨備用。
2.將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸,以拌打器中速拌打至起細泡
3.作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
4.把剩下1/3的細砂糖加入作法3中,一起拌打至濕性偏乾性發泡。
5.低筋麵粉過篩,加入作法4中拌勻,成蛋糕體麵糊。
6.取烤盤,內部底層先鋪上一層白報紙,均勻撒上蜜之果,再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平,放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上,撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下,待冷卻後抹上奶油醬,於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ,再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0