標題:
[中式食譜]
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2011-10-17 07:22 AM
標題:
羊肚菌白酒忌廉煮大閘蟹
材料
e" y+ O" h y/ T
大閘蟹(公)(洗淨斬件) 1隻、羊肚菌(洗淨) 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱(切角) 80克
7 g- t! f. ?0 Q: h
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o! |1 }$ N: X9 q8 J' V
調味料
0 c$ a& l7 A3 [4 n5 ]
雞粉/糖/鹽各少許
' G0 D5 w. ^( }( f
/ {! f) g7 q2 R
! ~3 H' d9 B3 k0 n$ n! C2 u+ G
做法
tvb now,tvbnow,bttvb3 B3 j6 ~1 |' V( O5 G& {
1.羊肚菌浸水 15分鐘,備用。
) y U! f% X' O5 u2 Z! Vtvb now,tvbnow,bttvb
) Y% P1 H) g9 d8 Z
2.開大火燒熱鑊,下牛油煮溶,轉慢火煎香白菌粒。
( s6 b# c/ O1 M. [, a
+ a) ^( d8 \( z( Y
3.轉中火,加入濃雞湯、羊肚菌,煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱,煮 4分鐘至蟹約八成熟。
公仔箱論壇# k* ~5 d( X/ @
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! J& A, ^' Z A0 b
4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘,加入白酒,煮滾後倒入砂鍋即可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C. z' x8 u1 w0 ] F
tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 D# o0 O8 \- a& k
5 b2 l* F/ q* o; nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
貼士
" g: `8 g4 @8 |6 k* F公仔箱論壇
大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉,除了能保留酒香,且不會容易煮焦。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]+ N0 K) Q0 G% K+ w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0