標題: [中式食譜] 梅子醬芋頭燜鴨髀 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2011-10-20 06:29 AM     標題: 梅子醬芋頭燜鴨髀

材料
# y) d8 A( l- _; q0 ?& `, W% Xtvb now,tvbnow,bttvb鴨髀 2隻、芋頭（切件） 450克、老抽適量. S- |! B6 h, M, m, {% I

4 t( h. f% b5 T; zwww2.tvboxnow.com醬汁
+ g1 m+ \0 o# V1 d3 u$ Z' \2 y梅子醬 180克、雞湯/鹽/糖/胡椒粉/生粉水各少許
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調味料
* |1 M" |$ [: etvb now,tvbnow,bttvb雞湯/鹽/糖/胡椒粉各少許7 C, J: N9 Q) x  h1 t  A
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做法9 j0 o  U# b1 e" Y' d+ r1 Q
1.鴨髀下老抽抹勻，燒滾油，下鴨髀炸至金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c. r$ w& m- p% Z9 f1 [
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2.燒熱鑊下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、鴨髀略煮，盛起，以大火蒸 30分鐘至軟腍，斬件，備用。公仔箱論壇) k: }" m" [1 A* ]  |
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3.燒滾油，下芋頭炸至金黃色，盛起至砂鍋底，放上鴨髀。
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4.開小火，將梅子醬、雞湯、鹽、糖、胡椒粉拌勻煮熱，埋生粉水芡成醬汁，倒入砂鍋中，以慢火冚上蓋煲滾後即成。 " x3 l1 c' X% w

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