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標題: [西式食譜] 泰辣菠蘿皮包魚 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-22 06:41 AM 標題: 泰辣菠蘿皮包魚

材料
菠蘿 1個、橙皮/檸檬皮各 10克、馬友魚（洗淨） 1條、指天椒（切粒） 4隻、牛至少許、黑椒碎/鹽各 1茶匙、冧酒 1湯匙、白醋 3湯匙、指天椒（切粒） 1隻、砂糖 1湯匙、白芝麻（炒熟） 1茶匙、青檸（切粒） 1/4個、中芹葉（切碎） 1片www2.tvboxnow.com/ h/ P% a) m: g, @: L
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做法7 _: }- b$ |1 x1 n. ?
1.菠蘿平均切片，挑去菠蘿肉成菠蘿圈，備用。! a( {& B' }0 H% ?

2.將馬友魚放上已鋪好錫紙的焗盤上，魚身兩邊下鹽、黑椒碎、牛至抹勻，底面放檸檬皮、橙皮，淋上冧酒，套上菠蘿圈，放上指天椒。

3.放入預熱至 250℃焗爐，焗 20分鐘至魚全熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 J: }6 l7 A9 Z  I* G$ y7 H' D
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4.白醋加入指天椒、砂糖、白芝麻、青檸、中芹葉拌後淋上魚。

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菠蘿皮護胃抗癌
含食物纖維和維生素 C外，其菠蘿蛋白㩗含量更是果肉中的兩倍，可分解食物，具有護胃抗癌的功效。若榨汁要先削去釘。公仔箱論壇$ L# G  j: X1 K, |

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