標題: [中式食譜] 帶子金球 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:36 AM     標題: 帶子金球

材料：
9 t$ w2 {1 [+ I1 L7 r$ n- c公仔箱論壇% N  i) H$ K6 f5 d
荔芋 1/2 斤
$ a$ P0 N6 E8 q: q( B澄麵 1/4 斤
3 Z- m2 g- |( g1 j4 [/ L雪藏帶子 12 粒: c3 G4 r, {: B9 J/ o& a
瑤柱 2 粒
6 p2 S3 Z1 W( S. T; M水 1/3 杯9 M# a  U+ u/ C; c1 `
帶子調味料：
5 U  M" A1 e1 q- y5 Ewww2.tvboxnow.com
) K3 r: @6 U. a/ J4 [鹽 2 茶匙
1 J1 B+ F$ q5 I" ~& W公仔箱論壇粉 2 茶匙
5 d7 }' |! Z: @芋頭調味料：
8 I7 e  a5 w* m/ y4 ]- W: q- T; H
鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- d; d) P) s7 q# N& H; r' q. l
熟油 2 湯匙
/ j- h0 r' Z" g糖 1.5 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ m% f) v8 V' m! b
胡椒粉 3/4 茶匙
9 r& R4 W- l+ X& C$ cwww2.tvboxnow.com做法：
' e, n5 C) I$ G1 Nwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: Z: p/ ?" v) F2 G: k& T0 T; K
將帶子解凍，瀝乾水份，再用廚房紙吸抹帶子至乾身
) ^. Z6 g2 U4 Z* _# I5 P/ ttvb now,tvbnow,bttvb瑤柱用滾水浸透然後撕碎www2.tvboxnow.com% ^$ e; Z! N5 F3 V( q
荔芋蒸腍，去皮，切小塊，然後用刀拍爛成芋茸
2 f  b5 U! _: G3 N' l公仔箱論壇用猛鑊陰油將帶子倒入泡嫩油約2分鐘，即可撈起隔去油，用帶子調味料拌勻
& R% E. |: `* t3 y- a0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將水 1/3 杯煮滾，加入鹽 1 茶匙，再將滾鹽水沖入澄麵內，快手攪勻4 i# s: G/ b7 D
將芋茸加入澄麵內，大力搓成粉糰tvb now,tvbnow,bttvb* O! F+ O1 A/ w& m# H
加入瑤柱絲、糖及胡椒粉，最後加熟油，搓勻後即成粉糰www2.tvboxnow.com3 d( l8 k( ^2 a" @7 ]
www2.tvboxnow.com6 e+ l) u: X8 D! p4 l: V
將麵糰分成同帶子數目的等份，然後將每一份粉糰都搓圓壓扁，再將帶子放入粉糰中央，將帶子包好搓圓成球公仔箱論壇" v& C: x5 n: u/ u, U9 t& w
預備中溫油鑊 150C / 300 F，將包好的帶子球放入，炸至金黃色，即成

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