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標題: [中式食譜] 帶子金球 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:36 AM     標題: 帶子金球

材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ M$ a+ K5 R" ?/ F" e; c
( o5 y- Z1 E* I% M+ e
荔芋 1/2 斤
1 ~: w! `  b  Q, b! u% i8 C- e- W! d  K澄麵 1/4 斤
( y3 I' I2 Q9 }6 F; g2 [5 A雪藏帶子 12 粒www2.tvboxnow.com' m& H2 s7 b' B7 r; F: s/ F1 s* R
瑤柱 2 粒
  y( }* @6 q8 U! ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/3 杯公仔箱論壇2 v; @5 d% ~+ a. G% V
帶子調味料:tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 p% g. z4 b  |0 n- K4 b

! w5 w4 h3 H$ q9 D9 K" x& U鹽 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 j' V& e! w8 b
粉 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n. Y5 ~5 ?' m) I& T9 P0 q0 c
芋頭調味料:www2.tvboxnow.com, n- G1 H. g6 B! m

& ^' \" @3 l9 P" Y公仔箱論壇鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 r5 S$ n* H+ [  G& ~
熟油 2 湯匙
3 E  u2 e1 I! k0 Ewww2.tvboxnow.com糖 1.5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^$ R& }5 t% k( Y; e/ P
胡椒粉 3/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y3 p* F: h8 Z0 j! m3 w
做法:4 U- u4 q% N, Y7 k# n' F
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將帶子解凍,瀝乾水份,再用廚房紙吸抹帶子至乾身
3 }! B5 L0 z3 \6 g) C2 N/ m& G6 @瑤柱用滾水浸透然後撕碎6 o3 {6 f) S- h! I; I
荔芋蒸腍,去皮,切小塊,然後用刀拍爛成芋茸3 D6 d+ I/ |+ C2 n  e( `1 k
用猛鑊陰油將帶子倒入泡嫩油約2分鐘,即可撈起隔去油,用帶子調味料拌勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 @0 ]. S0 c
將水 1/3 杯煮滾,加入鹽 1 茶匙,再將滾鹽水沖入澄麵內,快手攪勻
& E# t/ ~! t; Z' S; s公仔箱論壇將芋茸加入澄麵內,大力搓成粉糰! R" g2 f  |( S: ?9 g
加入瑤柱絲、糖及胡椒粉,最後加熟油,搓勻後即成粉糰
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將麵糰分成同帶子數目的等份,然後將每一份粉糰都搓圓壓扁,再將帶子放入粉糰中央,將帶子包好搓圓成球2 N/ v* R5 n5 C4 r
預備中溫油鑊 150C / 300 F,將包好的帶子球放入,炸至金黃色,即成




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