標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】
5 x4 ], \% C) r4 g$ e公仔箱論壇牛柳肉六兩: q1 A, a$ v/ {( B0 O6 Z
馬蹄十粒(去皮)
  ~: M8 H# C3 u% {5 [. ^公仔箱論壇木耳三朵(浸透)2 V4 |7 v: N$ s( x$ T5 b
蒜茸二茶匙
: d6 V3 W9 w# B5 K# r, x/ ptvb now,tvbnow,bttvb川椒粒半茶匙
# `, n1 X$ ?- ^; b: d0 J公仔箱論壇4 W. T# w. P1 ~+ F$ _. Y
【調味料】
; w, H3 Z( Z: R7 a" ]2 K3 Q梳打粉四分一茶匙4 @& S, t7 O1 ~% A
清水一湯匙
9 W$ c2 V0 Z) q6 ^/ s+ K公仔箱論壇生抽二茶匙公仔箱論壇. @/ f" P4 n3 ]
砂糖半茶匙公仔箱論壇7 n. l$ y8 K3 d
麻油半茶匙5 ^( q/ o' T8 K; w! j+ c' ]
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 x! C6 D4 A9 D+ c" I6 C, r
生粉半茶匙
5 g. m/ s+ W1 N3 l: U7 vwww2.tvboxnow.com生油一湯匙
# Y8 _' E, y9 g' z+ f  S% |公仔箱論壇! P' Y7 C6 G( l3 S
【汁料】! ~& y8 R% E  d
清水五湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o7 ]5 ~  w6 L3 n
生抽半茶匙
8 o$ K8 o) |+ I) D, Y. g* z' \tvb now,tvbnow,bttvb老抽半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: w6 |+ D$ J# R3 ?& V8 i
砂糖半茶匙) W, i. L* Z1 _' E' [! A; a/ |+ ^) C
麻油半茶匙& h! N9 Z: ?" O  u5 l
( n7 s# _: Y7 j" H
【做法】
" y7 L0 V/ f& z/ v5 i7 w8 r" c(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
6 R0 Y2 \/ Q& E# `# Q! Y: Qtvb now,tvbnow,bttvb(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
1 i, [2 M2 p! Z: z/ e(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z- R- A+ k$ H  Z9 C+ X8 ?7 P
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
2 S- t8 @1 H/ B5 E& Y/ ltvb now,tvbnow,bttvb(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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