標題: [中式食譜] 川椒爽脆炒牛柳 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-14 10:43 AM     標題: 川椒爽脆炒牛柳

【材料】' c) m! }* K  s6 C# X
牛柳肉六兩
& K! T; Q+ A1 I/ z  j馬蹄十粒(去皮)1 R' C8 Y( I7 ?2 m: F) `" G6 z8 G& ?
木耳三朵(浸透); l/ a9 M, u! y) t
蒜茸二茶匙' x6 |: g/ o2 g( S# b6 {
川椒粒半茶匙: _9 d1 v7 e. l; x

9 e7 I0 s6 k6 Y$ A公仔箱論壇【調味料】4 H8 H$ W  U% d
梳打粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- T" h& j% d# D
清水一湯匙
' V9 h  I, L; H, t+ V. ?4 j生抽二茶匙
# n- [8 r5 @* w- k) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖半茶匙公仔箱論壇4 R; m0 ^; u/ Z
麻油半茶匙
5 i# V- T+ v* Y$ _* @8 f- f, C6 Lwww2.tvboxnow.com胡椒粉四分一茶匙
+ {% q4 |" b2 }$ H生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W( i8 s( H* Z+ A
生油一湯匙www2.tvboxnow.com7 g" _, ~7 s/ K8 ?  B( N5 A! e8 R" ?
6 e6 T/ k0 p" K/ ?3 h$ {
【汁料】公仔箱論壇4 C$ K/ `$ B* a6 f
清水五湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* L/ @1 B) @3 V
生抽半茶匙
# W! P2 F1 u. m# u8 \. U2 e9 i9 u老抽半茶匙
% S3 H: T0 h* P5 A砂糖半茶匙* K; v% {6 g; Y* s
麻油半茶匙2 y8 [% O# k$ J& p  `/ S8 X6 k2 g

5 e9 m9 G+ D, h' ~; ]0 etvb now,tvbnow,bttvb【做法】www2.tvboxnow.com# c4 I: B; l* i; }
(一)牛切幼條，與梳打粉及清水拌勻後，再加入其他調味料，醃約三十分鐘。
/ k% v4 o# s% H! c% E/ p0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)馬蹄肉切幼條，木耳切幼絲。
0 d' K; C' x( N8 u! l5 L4 P(三)燒紅鑊落二湯匙油，爆香蒜茸及川椒碎，將牛柳回鑊，灒酒。. e6 ^, y0 N: V* v8 I4 Q( o
(四)放入馬蹄條及木耳絲兜勻。
! _8 I+ a" P$ d4 Htvb now,tvbnow,bttvb(五)最後落汁料一起炒勻，即可上碟供食。

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