標題:
[中式食譜]
白鯧米粉
[打印本頁]
作者:
hamtu5168
時間:
2011-10-23 11:21 PM
標題:
白鯧米粉
tvb now,tvbnow,bttvb% O3 O! c8 M+ h$ a
! m. p9 {9 g D: c( C n" {
白鯧魚本身肉質白細、口感Ｑ，採用作生魚片剩下的魚身煮湯，魚骨鮮美滋味全都熬進湯中，加進富有彈性的新竹米粉，即成了一道美味的白鯧米粉湯。白鯧米粉，湯頭清、味道香、魚肉嫩，吸了湯汁的米粉吃起來味道鮮美，是饕客必吃的佳餚。
公仔箱論壇& [+ c9 @; K# Z: s, R
C8 n: T/ u" ~# U3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【材料】
公仔箱論壇- A' Y( H8 A! L4 B
鯧魚1尾、粗米粉300公克、蒜末15公克、蒜苗30公克、油蔥酥15公克、豬油1小匙、魚高湯2400cc
% S) q- V% s6 n" _$ G5 x' E$ Gwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb5 B3 d2 j- V1 g. D$ D$ M! p0 A' H
【調味料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r( P; d3 T' p: ~3 d# L
鹽1小匙、柴魚粉1小匙、胡椒粉1/2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 G/ j p- e; h- L6 s5 Z
2 _" T, t" a+ V+ ^
【作法】
% T4 P6 N( U2 E0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 白鯧魚去除魚肚及鰓後洗淨，斜刀切塊，放入滾水中汆燙一下，撈起備用。
4 B3 y1 d4 ]) |& ?7 Z$ w) n Y
2. 米粉用滾水汆燙，撈起備用。
& s8 m3 Y3 H9 q9 a( t% B* T- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 鍋中加入豬油，爆香蒜末及蒜苗後，加入所有調味料、魚高湯與油蔥酥微煮，再加入魚片及米粉，小火燜煮熟透即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k! n! x- [0 N" a9 T7 r
; ^1 w) E6 }+ e/ e, |
美味的秘訣：
2 G" {/ \4 @9 Ptvb now,tvbnow,bttvb
白鯧魚肉容易破損，所以不要煮太久，而魚骨頭可燉煮久一些，增加湯頭鮮味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b e/ v/ R- v F* |
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb% O3 O! c8 M+ h$ a