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標題: [西式食譜] 傳統韓國石頭鍋飯 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2007-10-14 05:22 PM 標題: 傳統韓國石頭鍋飯

材  料 :  100 克牛肉9 s8 @# }3 @2 {. ~4 S
      300 克白飯
         1  隻雞蛋
         1  湯匙麻油
         2  片即食紫菜: [5 {. m2 b9 c0 N  {
         2  湯匙韓國辣椒醬! M9 t. T; e. L2 Q2 ]3 {
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肉醃料 : 1  茶匙糖 www2.tvboxnow.com/ ~" n0 n2 C, Q
         2  茶匙蒜茸
         1  茶匙薑茸/ \9 e( K# p" f# r% o. O
         1  湯匙生抽公仔箱論壇' o/ v4 F5 Q, l# i
         2  茶匙麻油
         1  湯匙韓國辣椒醬3 r* _+ v: F: K5 }% ]2 T
         1  湯匙炒香芝麻碎
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大豆芽
醃  料 :  1/4 茶匙鹽
         1  茶匙麻油
      50  克大豆芽
      1/2 茶匙炒香白芝麻www2.tvboxnow.com$ A5 ~. J: M& W; n: j& r# v
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菜醃料 :  50  克菠菜
         1  茶匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb9 z( P7 t( D0 E0 a
         1  茶匙麻油( V" U  [1 m# ]( G# T
      1/2 茶匙炒香芝麻碎公仔箱論壇! `; ?' `. Z& E
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菇醃料 :  1/2 茶匙糖www2.tvboxnow.com" W, A% k/ F, N1 V- T/ \! W2 [
      1/2 湯匙生抽tvb now,tvbnow,bttvb5 x9 D5 h* q4 a1 e8 ^
         1  湯匙味醂tvb now,tvbnow,bttvb) Q* X! T% i4 b1 d
         2  隻乾冬菇tvb now,tvbnow,bttvb) ^; T& @! l- y& H
      1/2 茶匙炒香芝麻碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [$ K7 o8 ~' Q8 r, M  W
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做  法 :  (1) 將牛肉洗淨抹乾加醃料醃勻，炒至半熟備用。
      (2) 大豆芽在滾水中煮五分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻待用。! Z( D8 Q+ W! m& {/ Z5 F
      (3) 菠菜在滾水中煮兩分鐘，取出過冰水，加醃料拌勻候用。
      (4) 冬菇浸軟，去蒂切絲，加糖、生抽、味醂及 1/4 杯水煮至汁乾，取出
            與炒香芝麻拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n  c, n/ Q( c8 J/ c+ p
      (5) 可鍋塗上麻油，在爐上加熱，盛入熱的白飯，白飯面分別排上牛肉、大! Y* v  G5 U/ A2 |! D9 r
            豆芽、菠菜及冬菇，再稍加熱至飯焦『滋滋作響』時，在中間打入雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }- W3 m( f" q
            及辣椒醬，趁熱進食。' e6 i+ M5 q- t6 j0 W
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備  註 :  (1) 傳統石頭飯的牛肉是不須經過預先炒熟的，全靠熱飯令其變熟，所以須
            用一個可加熱的器皿來做此菜。

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