標題: [中式食譜] 海鮮炒麵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2011-10-24 10:21 AM     標題: 海鮮炒麵

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雞蛋麵 150公克
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蝦仁 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @, d  D6 h9 O! h( {" _( k1 P- g

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蛤蜊 20公克- \% U' G% d) K5 K

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紅蘿蔔 10公克
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青蔥 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d! z8 f7 S6 l+ }
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紅蔥頭 10公克
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雞粉 1/2小匙
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! V# w# E1 j. X, c0 W- ?9 uwww2.tvboxnow.com白胡椒粉 1/2小匙
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黑醋 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B/ x7 ]- P' K" D: U3 x

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1.取湯鍋，加入半鍋水煮滾，放入少許鹽和100㏄冷水（份量外）拌勻後，加入麵條煮至鍋中的水滾沸後，再加入100㏄冷水（份量外）煮滾，最後再加入100㏄冷水（份量外）煮滾後，撈起瀝乾備用。
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+ w, t; S/ u3 g8 m2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；青蔥洗淨切段。
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0 {# k# H- ~  N# w2 j/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花枝洗淨切長條；蝦仁和蛤蜊洗淨，將上述全部食材放入滾水中略汆燙後，撈起瀝乾備用。
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. G& X. E7 \. z' z6 G" v4.取鍋，加入適量油燒熱，放入紅蔥頭、高麗菜絲、紅蘿蔔絲和青蔥段炒香，加入米酒、花枝條、蝦仁、蛤蜊和作法1的麵條、其餘的調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。

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