標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
: i- a( Q @+ C' A! @ }5 W# f公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k+ h. l, A o! X
材料：
1 ?5 F$ {2 Z8 ywww2.tvboxnow.com
絞肉 200公克
公仔箱論壇, c2 U. Z/ m( R( T& F% Q
豆腐乾(小) 3片
& N7 ?* \5 V' v. ` s公仔箱論壇
毛豆 100公克
5 p& b# J" N# z3 V" A: u) O1 ~5 d公仔箱論壇
小黃瓜 2條
8 i( G# k4 K0 ^& N) e" \" n
大蒜 3粒
' T3 y; C/ S# q4 s8 b1 G
沙拉油 4匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 T5 ?7 R Z' {! h
麵條 4人份
4 h/ Q: f% D9 q1 H/ s, S公仔箱論壇
$ e7 }4 z0 F& x5 }2 p( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
; o0 m9 [9 M/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 2匙
1 O) C! T. h6 J9 A
辣豆瓣醬 1匙
3 A7 h! H. }% c
甜麵醬 1匙
. |9 H4 v. A& n# \www2.tvboxnow.com
. }( G, S% n9 U( k% g m8 K
作法：
7 k3 _0 \: Z& V4 b% u8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
4 h4 a5 Y% G7 a7 f0 k$ y. `5 G9 l
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
1 }3 i' j: H$ l$ _* U6 @3 n7 [tvb now,tvbnow,bttvb
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
; K) w% r7 [6 P& B2 z
* Y9 _0 L1 [& }$ dwww2.tvboxnow.com
, g: s7 r* J0 C8 ]) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
tvb now,tvbnow,bttvb) o7 P, [- ^! L- q
) ]2 C8 _6 ]; e6 F/ E
素炸醬麵
/ q) x# M# P8 V" a
4 I* U# K3 |5 h* m E6 ewww2.tvboxnow.com
材料:
7 H" `# {- p2 f9 \- ~" Jwww2.tvboxnow.com
豆乾 230克
. y. Z0 y! C/ R+ e
油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb7 H: |: Q6 a$ c9 X' ^4 v6 \+ d) i
麻油 1小匙
( \" ~1 I2 a" W! s2 Q' c. |公仔箱論壇
冷凍什錦/蔬菜 230克
, Z* D9 a, K) i$ t5 B3 ywww2.tvboxnow.com
水 1杯
公仔箱論壇4 q6 e, H2 k# w! ] F
太白粉 3小匙
# k9 }! b4 G! M; }公仔箱論壇
水 2小匙
: W8 I2 P+ l9 i/ E' h9 A6 Z4 I9 |2 Qtvb now,tvbnow,bttvb
新鮮麵線 230克
$ V$ I" E+ k( H# t: l' G9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠豆芽 230克
tvb now,tvbnow,bttvb" M1 g+ Y/ b# D$ t4 k9 d0 Q' o7 t
麻油 1小匙
公仔箱論壇0 Z2 y6 ^1 @* i, J; K: G2 [
公仔箱論壇% B4 E) C6 u4 C/ Q4 O: O
A料:
' B' E, h; v8 {4 \+ P ~; d/ l. e
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
$ a& q! F# h# t3 m4 U
薑片 ... 3片
( z1 t! y: s1 S5 V
辣椒醬 ... 1小匙
1 y1 K0 i( e! N! ^/ h, ^
海鮮醬 ... 1大匙
公仔箱論壇9 t. I/ Q5 A. }) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' y+ ?0 ]( l6 \# @% d) T
B料:
$ [5 m- ` ^* j- y- p; E% D# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
花生米 1/4杯
, G8 n/ g X6 `+ U. F
糖 1小匙
) ^% v( @5 v7 g1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醬油 1大匙
, X! s* U" L1 X w1 A- {
1 H7 Z$ C7 Z0 k公仔箱論壇
調味料:
www2.tvboxnow.com; j, p i0 ~! Z7 b# S
芝麻醬 1大匙
2 J4 U4 O3 X* ], Nwww2.tvboxnow.com
蔥花 ... 適量
www2.tvboxnow.com k6 b3 ^% ~/ p/ z0 |% l) e+ g4 Y
黑醋 ... 適量
tvb now,tvbnow,bttvb4 ~: _( v! T& r2 j I3 V8 g3 |
醬油 ... 適量
. R/ l* x' `: o+ w2 g9 Q
辣油 ... 適量
A5 @, K! v" e; r6 L
0 n6 |' `6 p6 i8 i6 O) _
作法步驟：
1 p7 O/ X0 N H4 f
1 半鍋水燒開
' {) e7 c# C v0 a! b$ B
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
公仔箱論壇( d# H& J: W. ~: O
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
1 P0 G$ _* }/ b. N7 C* P# Z: Pwww2.tvboxnow.com
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
3 g7 t$ C. z5 m/ x. E
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
