標題:
[中式食譜]
炸醬麵食譜
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:02 PM
標題:
炸醬麵食譜
炸醬麵
; q1 F& {# X( r, |8 }
' R/ B" k; A1 j" _tvb now,tvbnow,bttvb
材料：
, s, A# j3 V1 o% M$ Uwww2.tvboxnow.com
絞肉 200公克
公仔箱論壇 G x/ @* Q$ R( N7 k1 _
豆腐乾(小) 3片
公仔箱論壇, R1 t P9 z1 H6 v* ^/ i
毛豆 100公克
* y$ E: P: N! [. h( n2 X% K2 @www2.tvboxnow.com
小黃瓜 2條
$ J+ P0 \4 @. e3 C* [! c
大蒜 3粒
4 b ?" n7 N4 T; ^
沙拉油 4匙
" G ~+ D0 g1 r) P公仔箱論壇
麵條 4人份
tvb now,tvbnow,bttvb! a5 I% m% I, K7 X0 I& s
tvb now,tvbnow,bttvb/ B& Y, a$ g5 {; d9 v" e
調味料：
$ r4 v2 {/ [. T8 xwww2.tvboxnow.com
醬油 2匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' B2 z0 Q e% E! d2 i
辣豆瓣醬 1匙
公仔箱論壇! G+ |' G2 y- v
甜麵醬 1匙
) p! c, `( T8 ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb0 u4 o1 {% C; U1 q' s k0 @
作法：
' R* [6 x# {4 j( r1 c$ ?- d9 mwww2.tvboxnow.com
1. 豆腐乾與大蒜沖洗淨並切碎，毛豆剝皮洗淨，小黃瓜切粗絲備用
3 x2 k$ |2 g5 ?+ E4 c8 x! d
2. 油鍋用大火燒熱，先炒絞肉與豆腐乾及大蒜、毛豆等，再加入調味料，時間約2分鐘，翻炒幾下熄火盛起備用
5 ~8 p7 s8 W2 nwww2.tvboxnow.com
3. 煮麵水稍開後即放入4人份麵條，如係乾麵則需稍久些，濕麵3分鐘即可撈起，再將炸醬澆入麵裡，加些小黃瓜絲即可
: x' ~- M$ V2 L u. G1 z4 Q
& r9 f- F! ^( Y公仔箱論壇
; @( n2 J8 D: `3 h: l/ v; s公仔箱論壇
** 忙碌的人可多作些炸醬料放入冰箱儲存，隨時取用，不但免去許多麻煩，又可馬上吃到香辣可口的炸醬麵
; G, s* l$ e/ c" ?7 t
www2.tvboxnow.com5 Y6 U. j/ N1 X" t- A5 `2 _6 r
素炸醬麵
( H0 C3 W0 x+ E5 O8 }5 h: U
* c }; b, y% z1 r: h
材料:
4 k, f8 R8 B( n0 ]* `公仔箱論壇
豆乾 230克
5 q! O1 j6 e5 x4 t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 ~- \6 q1 d+ w/ k
麻油 1小匙
: S* Y/ e5 y7 H: l/ W公仔箱論壇
冷凍什錦/蔬菜 230克
- ^$ W& U& `9 r2 g) B* }
水 1杯
www2.tvboxnow.com) V5 l @9 {! E7 f% |* J3 g2 @0 T. S
太白粉 3小匙
/ t' p7 S3 n+ vtvb now,tvbnow,bttvb
水 2小匙
公仔箱論壇: z( {$ X5 u3 z4 c) W
新鮮麵線 230克
公仔箱論壇# u) S8 @' c! h1 m' U- R
綠豆芽 230克
公仔箱論壇% U6 m- y( l, {2 @: L) {- ^
麻油 1小匙
- N) r; ^; C6 z% s9 X8 x3 d/ [- h, `! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B. o ^# b U
A料:
公仔箱論壇" k) s- e% k4 @" }) c7 C
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V+ F; |3 d) `; h5 T/ C$ c! m
薑片 ... 3片
tvb now,tvbnow,bttvb* A% s* N' j1 D' p2 `
辣椒醬 ... 1小匙
" w2 e8 |# b' M' O ^. zwww2.tvboxnow.com
海鮮醬 ... 1大匙
/ L6 b* L+ O8 L$ j3 B/ V( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e" U; V. v5 o7 t
B料:
7 U5 i+ W0 o3 u0 Vwww2.tvboxnow.com
花生米 1/4杯
; V) ^- C$ [6 _! Q$ ~
糖 1小匙
) e4 x! }6 g! \, `. a5 u: g0 K
醬油 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 E* ? q- e, l7 J
1 |' T- O$ D% Y- D
調味料:
0 v8 M0 D% _0 t8 ?5 }5 ^/ ]# p; nwww2.tvboxnow.com
芝麻醬 1大匙
, g* j7 R% I3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔥花 ... 適量
tvb now,tvbnow,bttvb- H P' d/ w- [0 X9 N4 U
黑醋 ... 適量
' ~, k: j7 F) b; d% e, T/ awww2.tvboxnow.com
醬油 ... 適量
9 X+ j, V, a8 d- H$ O$ A
辣油 ... 適量
www2.tvboxnow.com* a7 ^3 V$ k2 a$ n
8 |5 [- g s. O/ P2 M, L. K% A
作法步驟：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 k1 H+ E/ `- _# b- y9 o! |
1 半鍋水燒開
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _6 h6 W8 y7 U2 R# e
2 蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻
6 H2 p( \/ |: z- M! j. W2 M7 w' btvb now,tvbnow,bttvb
3 豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A料炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦\蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬
公仔箱論壇3 S1 u; z% H0 c3 x
4 水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可
2 E" ]2 W4 ]! P/ _/ \$ }
5 芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
