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標題: [中式食譜] 椒鹽白飯魚 [打印本頁]
作者: zactlion1899    時間: 2007-10-15 01:51 PM     標題: 椒鹽白飯魚

材料：6 l( V( I$ U9 k8 G5 [: u  r
白飯魚　十二兩tvb now,tvbnow,bttvb2 {2 r- ?8 B4 Z+ d
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒　各一茶匙　
- q/ t9 B/ ]: x9 ?% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞旦黃 一隻
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( g' b/ u+ U" x/ C( D& I# x. ^" T配料﹕
" M' _3 p) Y% n1 `2 j2 R  P鹽 半茶匙www2.tvboxnow.com: A1 H/ i" x* S8 L  c% i+ x: [
吉時粉 一茶匙www2.tvboxnow.com5 M* x6 Z$ {$ w& r" S1 U
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，www2.tvboxnow.com: X+ C$ [1 ^8 F  F4 ]; D' X
鷹粟粉 三湯匙
- Z; P0 f! A: _3 e公仔箱論壇油 1湯匙公仔箱論壇. ^  y5 G8 `1 ?$ ^+ w
莞茜　少許
, {2 {6 m$ m" n7 w公仔箱論壇蔥花 少許公仔箱論壇( w& y: T' o$ P4 N  X
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+ _7 ?) F% P5 J" b* }+ c7 C$ o做法：www2.tvboxnow.com2 y* J2 l' W+ {% |5 H# d
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _  K, Q" v2 x2 ?2 Y  b) ]
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
8 @3 o- ^* K7 s& W+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h7 Z/ L+ l* A& p9 r

* z- m/ x8 M' E" f& K0 }公仔箱論壇小小心得：! C  U7 J2 Y7 t, ?) {/ Y
大條的白飯魚會比小的好。
1 j% f) b2 w# R$ t" H- J' gwww2.tvboxnow.com另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。公仔箱論壇7 @! Q' E6 y, i" x+ M& X
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。
作者: chai.lu    時間: 2007-10-16 04:14 AM

thanks



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