標題:
[中式食譜]
椒鹽白飯魚
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-10-15 01:51 PM
標題:
椒鹽白飯魚
材料：
1 E+ `! I9 n& [3 z' R: @+ E
白飯魚 十二兩
公仔箱論壇' @; p) F/ _# F
蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒 各一茶匙
! T; l: t D: `tvb now,tvbnow,bttvb
雞旦黃 一隻
# H& F6 _2 J1 G h
' B% i1 B% l: r! \1 J
配料﹕
9 ^0 P& @& @9 s/ z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 半茶匙
! h1 j, N0 d* j, Q$ ?. r8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉時粉 一茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb$ q2 V+ k# ]. x! A. j
麻油、胡椒粉、五香粉 少許，
W8 \$ E! n3 K6 `6 U; V
鷹粟粉 三湯匙
公仔箱論壇* _% Y0 F+ ?, B! @' D! S
油 1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m5 u4 g2 T' a4 _9 Z: W! [& f
莞茜 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c, n+ ^& ?9 O1 Z8 Y5 e) u- V
蔥花 少許
www2.tvboxnow.com' n% O$ z) e8 z! @+ Z; b; n' V% G* I
9 s4 p. D0 B# {/ g0 x4 u7 P6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* K5 t! P( e4 B! t
做法：
! c6 J9 ]# S- W/ W" p1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.白飯魚清洗乾淨後，放入筲箕隔去多餘的水份。
) V2 Y$ {7 W! t3 x5 o V# n公仔箱論壇
2.白飯魚滴乾水份後放一大碗中，加雞旦黃、鹽、吉時粉、麻油、胡椒粉、五香粉，拌均勻後加鷹粟粉（生粉）拌勻，再加油略拌勻。
3 b2 r2 l$ K7 z" Y0 S3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
3.燒一鑊熱油，白飯魚一條條放落熱油中，用大火炸至脆硬，就可以撈起，油也倒起，蒜蓉、乾蔥蓉、紅椒落鑊爆香，炸好的白飯魚回鑊，用慢火來回炒數下，再加蔥粒﹐均勻後就可以上蹀﹐四周伴以莞茜即成。
公仔箱論壇$ c- {2 k8 @$ t& U
8 n+ m' R* D' g( D: l( E4 N, @7 swww2.tvboxnow.com
小小心得：
2 V6 W7 p. h; g; q( U1 i
大條的白飯魚會比小的好。
1 x2 {9 A# {& [
另外要滴乾水才放味道，因為放味道後，白飯魚還可能會有水出，胡椒粉可以多放一點，但五香粉千萬不能多，如果多放了，就會很搶火（意思是很容易炸焦）。
3 ?0 v8 W2 P G
因為水份頗多，要炸夠乾才好撈起。
作者:
chai.lu
時間:
2007-10-16 04:14 AM
thanks
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
