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標題: [甜品] 眼凸凸朱古力奶凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2011-10-28 06:32 AM 標題: 眼凸凸朱古力奶凍

材料www2.tvboxnow.com. @7 M$ L2 P! B
淡忌廉 185毫升、鮮奶 100毫升、呍呢拿條（刮籽） 1條、砂糖 15克、可可粉 5克、黑朱古力（已溶） 130克、蛋黃 4隻、白蘭地酒 10毫升、軟性淋面朱古力（已溶） 60克
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做法公仔箱論壇) Z5 C0 ?" q! {9 ^+ `% |% E
1.淡忌廉、鮮奶、呍呢拿籽、砂糖、可可粉拌勻，以中火煮滾成忌廉奶，備用。公仔箱論壇, V5 v3 F+ y3 k1 q5 Z) M4 s! }

2.黑朱古力、蛋黃、白蘭地酒拌勻，分兩次加入隔渣的忌廉奶，每次拌勻，倒進杯內，放雪櫃冷藏 45分鐘至凝固。; ?1 a6 X* O. M6 T3 T$ }! `
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3.在奶凍面淋上軟性淋面朱古力，加上眼球作裝飾。
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貼士
朱古力奶凍毋須用魚膠粉，只要用多點蛋黃，讓它自行凝固，所以做出來的奶凍會特別香滑。

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