標題: [中式食譜] 香菇燒菜心 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-10-16 12:26 PM     標題: 香菇燒菜心

菜系：浙江菜公仔箱論壇1 K& ?- d4 U7 \& L. }! g
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色香味：新鮮味美，富有營養
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主料：水發香菇8～9只、白菜心1棵
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$ x# _' O. x9 o* C( t0 o* U! l公仔箱論壇輔料：蔥段、薑末、精鹽、味精、白糖、料酒各少許、水澱粉50克，花生油250克(耗50克)
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1)將香菇洗淨，白菜心切成長8厘米、寬1.5厘米的條； tvb now,tvbnow,bttvb6 u. R. a$ I6 r. O& Y4 C
　　
* r2 {% b) |, w" l  t) @$ k2)花生油入鍋燒至五成熱，將菜心分數次過油稍炸後撈出碼在盤內； tvb now,tvbnow,bttvb0 B# X* p0 {5 z1 e) R! W( {
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3)鍋內倒花生油25克，投入蔥段、薑末稍炸後放入料酒、清水、精鹽、味精、白糖、香菇和白菜，用微火烤至湯濃菜入味時，淋水澱粉勾芡即成。

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